Fermenteurs
Cuve de clarification BBT 20hL
Cuves BBT — 2 000 L, finition bière professionnelle, garde longue durée
Capacité
20hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Cuve de clarification BBT 20hL
La cuve BBT 20hL BrewFactory est la solution de stockage de bière finie pour les brasseries régionales produisant 1 500 à 5 000 litres par semaine. Avec 2 000 litres de capacité utile, elle constitue un stock tampon stratégique entre la production et la distribution, permettant de lisser les variations de demande et de ne jamais être en rupture lors des périodes de forte activité (festivals, week-ends, coups de chaleur).
La construction en inox 316L avec enveloppe glycolée deux zones (cylindre + cône) maintient la bière à la température de service ou de garde sans fluctuation. La sortie DN65 assure un transfert rapide vers les lignes d'embouteillage, de fûtillage ou d'encannage. L'instrumentation complète (capteurs de pression, de température, indicateur de niveau) permet la supervision en temps réel de chaque cuve.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Cuve de clarification BBT 20hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 2 000 L (20 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, 3 mm |
| Enveloppe glycolée | 2 zones : cylindre + cône |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Sortie soutage | DN65 |
| Trappe de visite | DN400 |
| Instrumentation | Pression, température, niveau (4-20 mA) |
| Fond | Conique 60° |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les cuves de clarification BBT s'adressent à toutes les brasseries souhaitant séparer la phase de maturation/clarification de la phase de conditionnement. Une fois la fermentation terminée et la garde froide réalisée dans le fermenteur, la bière est transférée en BBT pour la phase de finition : carbonatation de précision, garde à basse température, clarification par gravité ou filtration.
L’équipement en situation
Questions fréquentes
Combien de BBT 20hL pour une salle de brassage 20hL ?
En règle générale, 2 à 3 BBT 20hL sont recommandés pour une salle de brassage 20hL produisant 5 brassins par semaine, avec des durées de garde variables selon les styles (3 jours pour une ale, 3 semaines pour une lager).
Un BBT 20hL peut-il servir de tank de service direct ?
Oui, avec les équipements adaptés (connexion gaz de service, robinet de tirage). Les brasseries proposant de la bière directement au verre depuis la cave de fermentation utilisent fréquemment les BBT comme tanks de service sous azote ou CO₂.
Quelle pression de service maintenir en BBT ?
La pression de garde standard est de 0,8 à 1,2 bar selon le style. Pendant le conditionnement, la pression est maintenue constante par un détendeur de CO₂ pour éviter la dégazéification de la bière lors du soutage.
La supervision en temps réel des BBT nécessite-t-elle un investissement spécial ?
Les capteurs 4-20 mA fournis en standard sur le BBT 20hL BrewFactory sont compatibles avec les automates Siemens et les systèmes de supervision brasserie courants. L'intégration à un tableau de bord centralisé est possible sans investissement supplémentaire majeur.
Peut-on blender des bières dans un BBT ?
Oui. Le BBT peut recevoir des transferts de plusieurs fermenteurs pour réaliser des assemblages. Cette technique est utilisée pour standardiser le profil d'une bière commerciale ou créer des cuvées spéciales de mélanges. BrewFactory conçoit les circuits d'alimentation multi-sources.
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