Photo : ASW Distillery / C. Avedissian — CC BY-SAÉquipement de distillerie artisanale
Votre distillerie, de l'alambic à la bouteille
BrewFactory fabrique et installe l'ensemble de votre distillerie sur mesure — alambics, cuves de fermentation, de dilution et de réception, stations CIP, pompes — en inox 316L alimentaire. De l'étude à la mise en service.
Distillerie clé en main
Monter une distillerie artisanale, c'est réunir une chaîne complète : fermenter la matière première, distiller, réduire, conditionner. BrewFactory conçoit, fabrique et installe cet ensemble sur mesure — alambic compris — pour les distilleries de France, de Belgique, du Luxembourg et de Suisse.
Notre approche est la même que pour la brasserie : un dimensionnement précis selon votre matière première, votre volume cible et votre local, un équipement en inox 316L alimentaire, et un accompagnement de bout en bout — livraison, installation, mise en service et formation. Plus de 220 projets accompagnés depuis 2021. Déjà en production ? Un audit de votre atelier peut précéder l'extension.
La gamme distillerie
Quels équipements pour une distillerie ?
BrewFactory est votre fournisseur de distillateurs et d'alambics professionnels : de l'alambic aux pompes, tout l'équipement de votre distillerie, fabriqué et installé par BrewFactory. Voir le catalogue.
Alambics
Pot still ou colonne de distillation, dimensionné pour votre volume et votre matière première. La pièce maîtresse de votre distillerie, fabriquée sur mesure.
Cuves de fermentation
Les cuves du « wash » : fermentation de la matière première (grain, fruit, betterave) en inox 316L, avec régulation de température.
Cuves de dilution & réception
Tanks de réception des eaux-de-vie, cuves de dilution et de mélange pour la réduction — inox alimentaire, sur mesure.
Stations CIP
Nettoyage automatisé en place : cycles pré-rinçage, soude, rinçage, désinfection. Hygiène alimentaire et gain de temps opérateur.
Pompes & accessoires
Pompes centrifuges alimentaires inox, raccords, vannes et échangeurs — tout le circuit fluidique de votre distillerie.
Vapeur & énergie
Chaudières et générateurs de vapeur pour l'alambic et le brassage du wash — y compris solutions biomasse (pellets).
Toute la chaîne
Comment s'articule une distillerie ?
Une distillerie, c'est une chaîne continue — et BrewFactory équipe chaque étape, alambic compris.
Matière première
Grain, fruit, betterave
Fermentation
Cuves inox du wash
BrewFactoryDistillation
Alambic BrewFactory
BrewFactoryRéception & réduction
Tanks inox, dilution
BrewFactoryConditionnement
Mise en bouteille
BrewFactoryEn cuivre : les étapes que BrewFactory fabrique et installe — de la fermentation à la mise en bouteille.
Déjà brasseur ?
Peut-on réutiliser son matériel de brasserie ?
Oui, et c'est un levier économique majeur. Vos cuves de fermentation inox 316L sont directement compatibles pour fermenter les matières premières sucrées ou amylacées, et votre salle de brassage peut préparer le « beer wash » que vous distillerez ensuite.
De nombreux brasseurs élargissent ainsi leur activité vers la distillation sans repartir de zéro. Nous complétons votre installation existante avec l'alambic, les cuves de réception et le circuit adapté. Voir nos réalisations →
Photo : WhiskyLass — CC BY-SACadre réglementaire
Quelle réglementation en France ?
Produire des spiritueux est plus encadré que brasser. Les points à connaître avant de vous lancer.
Agrément des douanes
La production de spiritueux exige un agrément de l'administration des douanes (ADDI) et le paiement des droits d'accise.
Classement ICPE
Contrairement à la brasserie, une distillerie relève des ICPE : déclaration ou autorisation selon le volume d'alcool produit.
On vous oriente
Notre équipe connaît ces spécificités et vous oriente vers les bons interlocuteurs douaniers et administratifs.
Pourquoi BrewFactory
Un interlocuteur unique, du plan au premier alcool
Comme pour la brasserie : on ne vend pas que du matériel, on construit une relation longue.
Questions fréquentes
Questions fréquentes sur l'équipement de distillerie
Oui. L'alambic — pot still ou colonne de distillation — fait partie de la gamme distillerie BrewFactory, aux côtés des cuves de fermentation, de dilution et de réception, des stations CIP et des pompes. Nous équipons votre distillerie de bout en bout : conception, fabrication sur mesure, livraison, installation et mise en service.
Une distillerie artisanale combine un alambic (pot still ou colonne), un générateur de vapeur, un condenseur, des cuves de fermentation pour le wash, des cuves de dilution et de réception, un équipement de réduction et une ligne de mise en bouteille. BrewFactory fabrique cet ensemble sur mesure, alambic compris.
Oui, et c'est un vrai avantage économique. Les cuves de fermentation inox 316L d'une brasserie sont directement compatibles pour fermenter les matières premières sucrées ou amylacées, et une salle de brassage peut préparer le « beer wash » distillé ensuite. Beaucoup de brasseurs élargissent ainsi vers la distillation.
La production de spiritueux est soumise à un agrément de l'administration des douanes (ADDI) et au paiement des droits d'accise. Une distillerie relève également des installations classées (ICPE) — déclaration ou autorisation selon le volume produit — et des règles d'hygiène alimentaire. Nous vous orientons vers les bons interlocuteurs.
Une distillerie artisanale produit à petite échelle (souvent moins de 500 000 litres d'alcool pur par an), avec des matières premières locales et des méthodes traditionnelles ; l'industrielle vise le volume via des colonnes continues. BrewFactory s'adresse aux distilleries artisanales et semi-industrielles.
De l'étude de faisabilité (dimensionnement, plan d'implantation) à la mise en service : fabrication des équipements sur mesure, livraison, installation, raccordements fluidiques et électriques, et formation de vos opérateurs. Un interlocuteur unique, du premier plan au premier alcool.
On dimensionne votre distillateur — pot still ou colonne — selon votre matière première, votre volume cible et votre local, puis on chiffre l'ensemble (alambic, cuves de fermentation, de dilution et de réception, CIP, pompes) via l'app BrewBuilder ou sur simple demande de devis. Chaque distillateur professionnel BrewFactory est fabriqué sur mesure en inox 316L.
Un projet de distillerie ?
Parlons de votre process. On dimensionne l'ensemble — alambic compris — jusqu'à la mise en service. Nos stations CIP · le catalogue.
Demander un devis →Prendre rendez-vousPhotos d'illustration : ASW Distillery / Chris Avedissian et WhiskyLass, via Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.