Cuves de service
3 produits dans cette gamme
Cuves de service (serving tanks) inox 316L — tirage direct au bar, sous contrepression CO₂
Les cuves de service (serving tanks) permettent de stocker la bière finie sous pression et à température contrôlée, prête à être tirée au bar ou embouteillée. BrewFactory fabrique des cuves de service en inox 316L double paroi, refroidies par glycol, avec soupape de sécurité et contrôle précis de la contrepression CO₂.
Pourquoi une cuve de service BrewFactory ?
Contrairement à un simple tank de stockage, la cuve de service est isobarométrique : elle conserve la carbonatation de votre bière sans perte. C’est l’équipement clé des brewpubs et des brasseries avec taproom qui servent directement au client.
Caractéristiques techniques
- Volumes 5 hL, 10 hL et 20 hL — sur mesure disponible
- Double paroi avec serpentin glycol pour refroidissement régulé
- Pression de service réglable jusqu’à 3 bars
- Soupape de sécurité normée CE
- Vanne papillon de tirage Triclamp DIN 50
- Isolation polyuréthane pour stabilité thermique
Nos cuves de service
Choisissez le volume qui correspond à votre rotation : une cuve 5 hL pour un brewpub de quartier, une 10 hL pour une taproom d’affluence moyenne, une 20 hL pour les brasseries à gros volume en tirage direct. Toutes nos cuves sont certifiées CE PED et livrées avec certificats matière inox 316L.
Questions fréquentes
Cuve de service ou fûts ?
Le fût impose de transférer, laver et remplir à chaque rotation, puis de manipuler la charge au bar. La cuve de service supprime cette boucle : la bière va de la cuve à la tireuse par une ligne fixe. Pour un brewpub qui sert sa propre production sur place, c’est moins de manutention, moins de prise d’oxygène et une carbonatation stable. Le fût reste indispensable dès qu’il faut livrer à l’extérieur — voir nos machines d’enfûtage.
Quelle différence avec une cuve BBT ?
La BBT (bright beer tank) est une cuve de clarification et de garde, en amont du conditionnement. La cuve de service est conçue pour le tirage : elle est dimensionnée sur la rotation du bar et équipée d’une vanne de tirage. Certaines installations utilisent la même cuve pour les deux usages, au prix d’une immobilisation plus longue.
Faut-il une cuve par bière servie ?
Oui, en pratique. Chaque référence au bar occupe sa propre cuve pendant toute la durée de service. Le nombre de cuves de service découle donc du nombre de becs que vous voulez tenir en simultané, pas de votre volume annuel.
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Contactez-nous pour dimensionner votre cuve de service selon votre débit au bar.
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