Salle de brassage 5hL — Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
Salles de brassage — Inox 304L/316L, CIP intégré, livraison et formation incluses
Capacité
5hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
Accueil›Catalogue›Salles de brassage›Salle de brassage 5hL
Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d'œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
La salle de brassage 5hL BrewFactory est l'équipement de référence pour les microbrasseries artisanales et les brewpubs produisant de 150 à 500 litres par semaine. Entièrement fabriquée en acier inoxydable alimentaire 304L ou 316L (épaisseur 3 mm), elle intègre en un espace réduit toutes les étapes critiques du brassage : empâtage, filtration du moût, ébullition à reflux et sédimentation par whirlpool. L'isolation en laine minérale 80 mm garantit une montée en température rapide (60 → 78 °C en moins de 20 minutes) et des pertes thermiques inférieures à 1 °C par heure.
Le système de chauffage — électrique par résistances blindées Incoloy ou vapeur selon votre installation — est entièrement pilotable depuis l'interface de contrôle. Les pompes ABB certifiées CE assurent des transferts sans aération du moût, préservant la qualité organoleptique de votre bière. La configuration 3 cuves (empâtage-filtration, ébullition-whirlpool, eau chaude) est la plus répandue, mais BrewFactory adapte chaque installation aux contraintes architecturales de votre local.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Salle de brassage 5hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume de brassage | 5 hL (500 L/brassin) |
| Matériau cuves | Inox 304L ou 316L, épaisseur 3 mm |
| Isolation thermique | Laine minérale 80 mm |
| Chauffage | Électrique (résistances Incoloy) ou vapeur |
| Pompes de transfert | ABB centrifuges, certifiées CE |
| Configuration standard | 3 cuves : empâtage-filtration + ébullition-whirlpool + eau chaude |
| Nettoyage en place | Boule CIP 360° sur chaque cuve |
| Raccordement électrique | Triphasé 400 V, 18 à 30 kW selon config. |
| Production hebdomadaire | 150 à 500 L/semaine selon cadence |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
La salle de brassage 5hL s'adresse aux porteurs de projet qui lancent leur première microbrasserie, aux brewpubs souhaitant brasser sur place, et aux brasseurs artisanaux souhaitant professionnaliser leur outil de production. Son encombrement réduit (20 à 40 m²) permet une installation dans un local commercial, un hangar agricole ou un espace dédié en sous-sol ou rez-de-chaussée.
L'équipement en situation
Questions fréquentes
Quelle surface faut-il pour installer une salle de brassage 5hL ?
Une surface de 20 à 40 m² suffit selon la configuration. BrewFactory réalise une étude d'implantation gratuite incluant les plans de pose, les contraintes d'évacuation et les besoins en ventilation.
Quel est le délai de fabrication et d'installation ?
Le délai de fabrication est de 8 à 14 semaines selon la configuration. L'installation sur site par l'équipe BrewFactory prend 2 à 5 jours. La formation brasseur (2 jours en brasserie) est incluse dans la livraison.
La salle de brassage 5hL est-elle certifiée pour usage alimentaire ?
Oui. Tous les matériaux en contact avec le moût sont en inox alimentaire certifié (304L ou 316L). Les pompes, tuyauteries tri-clamp et raccords respectent les normes CE pour les équipements agroalimentaires.
Peut-on connecter la salle 5hL à une station CIP BrewFactory ?
Oui. Les cuves intègrent des boules CIP 360° de série compatibles avec nos stations CIP 50 L, 100 L ou 200 L. Le circuit de nettoyage en place est intégré dans les plans d'implantation fournis.
La salle de brassage 5hL peut-elle être automatisée ?
Oui. Le niveau d'automatisation est paramétrable : de la conduite manuelle assistée jusqu'à l'automatisation complète avec automate et interface HMI tactile. BrewFactory propose différents niveaux selon votre budget et vos objectifs.
Pourquoi choisir cet équipement ?
Cette salle de brassage d'une capacité de 5 hL prend en charge tout le cycle chaud de votre production : empâtage, filtration et ébullition du moût, pour brasser des lots de 500 litres avec régularité et précision. Construite sur mesure en inox alimentaire 304L/316L et conforme aux normes CE, elle est pensée pour un usage professionnel intensif, avec une durée de vie supérieure à 15 ans et un entretien réduit au minimum.
Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Votre salle de brassage 5hL est conçue sur mesure selon vos dimensions et votre process de production, testée avant expédition et couverte par une garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre.
Points forts
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 10 à 14 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
L'équipement en situation
Avant votre investissement, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet : plan d'implantation 3D, bilan énergétique et estimation du retour sur investissement. Une visite technique sur site valide la faisabilité de votre installation.
Nos ingénieurs brassicoles vous accompagnent de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales l'utilisent déjà pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans des conditions sanitaires optimales.
Découvrez aussi nos autres équipements Salles De Brassage et consultez notre catalogue complet des 41 équipements brassicoles.
Installation et mise en service
La livraison et l'installation sont incluses dans l'offre BrewFactory. Notre équipe technique vous contacte pour planifier la livraison et vérifier les contraintes de votre local : accès camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage.
Nous acheminons nous-mêmes l'équipement jusqu'à votre brasserie, ce qui écarte tout risque de détérioration pendant le transport.
La mise en service comprend tous les raccordements hydrauliques et électriques nécessaires. Nos techniciens réalisent une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés.
Vous démarrez votre production dès le premier jour, avec un équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE en vigueur.
Ce qui est inclus dans votre commande
- Transport jusqu'à votre brasserie
- Déchargement et positionnement dans votre local
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests complets et mise en eau
- Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
- Documentation technique complète en français
- Garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre
Une formation opérateur de 2 jours minimum est assurée sur site par un technicien spécialisé en équipements brassicoles. Votre équipe apprend à exploiter la salle de brassage au mieux, à effectuer les réglages de précision et à maîtriser les procédures de nettoyage en place (NEP).
Par conséquent, vous êtes pleinement autonomes dès la fin de l'installation.
Entretien et maintenance
Un entretien régulier garantit la longévité de l'équipement et la qualité sanitaire de vos bières. La finition intérieure en inox 316L (Ra ≤ 0,4 μm) empêche les résidus organiques d'adhérer et facilite le nettoyage.
Un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %), rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) puis désinfection — suffit dans la plupart des cas à maintenir une hygiène irréprochable.
Prévoyez un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, vannes et raccords tri-clamp. Les pièces d'usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48h depuis notre stock France.
Un kit de pièces de rechange vous est remis à la livraison pour assurer votre continuité de production.
Conseils d'utilisation pour maximiser la durée de vie
- Rincer à l'eau claire immédiatement après chaque utilisation
- Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l'inox sur le long terme
- Contrôler l'étanchéité des joints tous les 3 mois
- Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
- Programmer une révision annuelle avec notre SAV France
La brasserie 359BrewSquare (Nouvelle-Aquitaine) exploite ses équipements BrewFactory depuis 2022 sans intervention corrective majeure, grâce à un entretien rigoureux. Plusieurs brasseries partenaires constatent une réduction de 30 à 40 % de leurs temps de nettoyage, portée par la qualité de finition de l'inox 316L.
Garantie et support technique BrewFactory
BrewFactory garantit 2 ans les pièces et la main-d'œuvre. En cas de panne ou d'anomalie, notre support technique répond sous 24h par téléphone ou email : vous n'êtes jamais seul face à un problème en pleine production.
La plupart des situations se résolvent à distance, via notre service de télémaintenance et les guides de dépannage livrés avec chaque équipement. Si une intervention physique s'impose, notre technicien se déplace sous 48h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et au Luxembourg.
Choisir BrewFactory pour votre salle de brassage 5hL, c'est vous appuyer sur un partenaire technique de confiance pendant toute la durée de vie de votre équipement.
Votre projet, notre expertise
Prêt à équiper votre brasserie ?
Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.