Salle de brassage 5hL — Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
Salles de brassage — Inox 304L/316L, CIP intégré, livraison et formation incluses
Capacité
5hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
La salle de brassage 5hL BrewFactory est l'équipement de référence pour les microbrasseries artisanales et les brewpubs produisant de 150 à 500 litres par semaine. Entièrement fabriquée en acier inoxydable alimentaire 304L ou 316L (épaisseur 3 mm), elle intègre en un espace réduit toutes les étapes critiques du brassage : empâtage, filtration du moût, ébullition à reflux et sédimentation par whirlpool. L'isolation en laine minérale 80 mm garantit une montée en température rapide (60 → 78 °C en moins de 20 minutes) et des pertes thermiques inférieures à 1 °C par heure.
Le système de chauffage — électrique par résistances blindées Incoloy ou vapeur selon votre installation — est entièrement pilotable depuis l'interface de contrôle. Les pompes ABB certifiées CE assurent des transferts sans aération du moût, préservant la qualité organoleptique de votre bière. La configuration 3 cuves (empâtage-filtration, ébullition-whirlpool, eau chaude) est la plus répandue, mais BrewFactory adapte chaque installation aux contraintes architecturales de votre local.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Salle de brassage 5hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume de brassage | 5 hL (500 L/brassin) |
| Matériau cuves | Inox 304L ou 316L, épaisseur 3 mm |
| Isolation thermique | Laine minérale 80 mm |
| Chauffage | Électrique (résistances Incoloy) ou vapeur |
| Pompes de transfert | ABB centrifuges, certifiées CE |
| Configuration standard | 3 cuves : empâtage-filtration + ébullition-whirlpool + eau chaude |
| Nettoyage en place | Boule CIP 360° sur chaque cuve |
| Raccordement électrique | Triphasé 400 V, 18 à 30 kW selon config. |
| Production hebdomadaire | 150 à 500 L/semaine selon cadence |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
La salle de brassage 5hL s'adresse aux porteurs de projet qui lancent leur première microbrasserie, aux brewpubs souhaitant brasser sur place, et aux brasseurs artisanaux souhaitant professionnaliser leur outil de production. Son encombrement réduit (20 à 40 m²) permet une installation dans un local commercial, un hangar agricole ou un espace dédié en sous-sol ou rez-de-chaussée.
L’équipement en situation
Questions fréquentes
Quelle surface faut-il pour installer une salle de brassage 5hL ?
Une surface de 20 à 40 m² suffit selon la configuration. BrewFactory réalise une étude d'implantation gratuite incluant les plans de pose, les contraintes d'évacuation et les besoins en ventilation.
Quel est le délai de fabrication et d'installation ?
Le délai de fabrication est de 8 à 14 semaines selon la configuration. L'installation sur site par l'équipe BrewFactory prend 2 à 5 jours. La formation brasseur (2 jours en brasserie) est incluse dans la livraison.
La salle de brassage 5hL est-elle certifiée pour usage alimentaire ?
Oui. Tous les matériaux en contact avec le moût sont en inox alimentaire certifié (304L ou 316L). Les pompes, tuyauteries tri-clamp et raccords respectent les normes CE pour les équipements agroalimentaires.
Peut-on connecter la salle 5hL à une station CIP BrewFactory ?
Oui. Les cuves intègrent des boules CIP 360° de série compatibles avec nos stations CIP 50 L, 100 L ou 200 L. Le circuit de nettoyage en place est intégré dans les plans d'implantation fournis.
La salle de brassage 5hL peut-elle être automatisée ?
Oui. Le niveau d'automatisation est paramétrable : de la conduite manuelle assistée jusqu'à l'automatisation complète avec automate et interface HMI tactile. BrewFactory propose différents niveaux selon votre budget et vos objectifs.
Pourquoi choisir la salle de brassage 5hL BrewFactory ?
Salle de brassage 5hL BrewFactory est un équipement de microbrasserie artisanale conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriquée en atelier en France selon les normes CE, inox 304L/316L alimentaire, elle offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum.
Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque salle de brassage professionnelle 5hL est fabriquée sur mesure selon vos dimensions et votre process, testée en usine avant expédition et accompagnée d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.
Points forts de la salle de brassage 5hL
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 10 à 14 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Salle de brassage 5hL en situation
Avant d’investir dans une salle de brassage professionnelle 5hL, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation.
Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent cette salle de brassage professionnelle 5hL pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires.
Découvrez aussi nos autres équipements Salles De Brassage et consultez notre catalogue complet des 42 équipements brassicoles. Pour en savoir plus sur la filière brassicole française, visitez Brasseurs de France.
Installation et mise en service de votre salle de brassage 5hL
La livraison et l’installation de votre salle de brassage 5hl sont incluses dans notre offre BrewFactory. Premièrement, notre équipe technique prend contact avec vous pour planifier la livraison et valider les contraintes de votre local : accès pour camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage.
Ensuite, la salle de brassage 5hl est acheminé depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie par nos propres soins, ce qui évite tout risque de détérioration lors du transport.
Par ailleurs, la mise en service comprend l’ensemble des raccordements hydrauliques et électriques nécessaires au bon fonctionnement de votre équipement. De plus, nos techniciens réalisent une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés.
Ainsi, vous démarrez votre production dès le premier jour avec une équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE en vigueur.
Ce qui est inclus dans votre commande
- Transport depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie
- Déchargement et positionnement dans votre local
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests complets et mise en eau
- Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
- Documentation technique complète en français
- Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre
En outre, la formation opérateur de 2 jours minimum est assurée sur site par l’un de nos techniciens spécialisés en équipements brassicoles. Au cours de cette formation, votre équipe apprend à utiliser votre salle de brassage 5hl de manière optimale, à réaliser les réglages de précision et à maîtriser les procédures de nettoyage en place (NEP).
Par conséquent, vous êtes pleinement autonomes dès la fin de l’installation.
Entretien et maintenance de votre salle de brassage 5hL
L’entretien régulier de votre salle de brassage 5hl est essentiel pour garantir sa longévité et la qualité sanitaire de vos bières. Cependant, grâce à la finition intérieure en inox 316L avec un Ra ≤ 0,4 μm, les surfaces ne retiennent pas les résidus organiques et sont facilement nettoyables.
En effet, un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %) suivi d’un rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) et d’une désinfection — suffit dans la grande majorité des cas pour maintenir un niveau d’hygiène irréprochable.
Nous recommandons un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, des vannes et des raccords tri-clamp. Toutefois, les pièces d’usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48h depuis notre stock France.
Notamment, nous vous fournissons un kit de pièces de rechange lors de la livraison pour garantir votre continuité de production.
Conseils d’utilisation pour maximiser la durée de vie
- Rincer à l’eau claire immédiatement après chaque utilisation
- Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l’inox sur le long terme
- Contrôler l’étanchéité des joints tous les 3 mois
- Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
- Programmer une révision annuelle avec notre SAV France
Par exemple, la brasserie 359BrewSquare (Nouvelle-Aquitaine) utilise ses équipements BrewFactory depuis 2022 sans aucune intervention corrective majeure, grâce à un protocole d’entretien rigoureux. De même, plusieurs brasseries partenaires témoignent d’une réduction de 30 à 40 % de leurs temps de nettoyage grâce à la qualité de finition de nos équipements en inox 316L.
Garantie et support technique BrewFactory
BrewFactory s’engage sur une garantie de 2 ans sur l’ensemble des pièces et de la main-d’œuvre pour votre salle de brassage 5hl. En cas de panne ou d’anomalie, notre support technique répond sous 24h par téléphone ou email. Ainsi, vous n’êtes jamais seuls face à un problème technique en pleine production.
D’ailleurs, la majorité des situations se règlent à distance grâce à notre service de télémaintenance et aux guides de dépannage fournis avec chaque équipement. Néanmoins, si une intervention physique est nécessaire, notre technicien intervient sur site sous 48h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et Luxembourg.
En résumé, choisir BrewFactory pour votre salle de brassage 5hl, c’est bénéficier d’un partenaire technique de confiance pour toute la durée de vie de votre équipement.
Votre projet, notre expertise
Prêt à équiper votre brasserie ?
Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.