★ Gamme salles de brassage
Salles de brassage sur mesure inox
Salles de brassage inox 304L/316L, de 3 à 20 hL, fabriquées sur mesure en France — de 45 000 à 90 000 € pour une 5 hL installée.
Choisir son matériel brassicole
Inox 304L/316L, de 3 à 20 hL
Deux à quatre cuves selon votre production
Installation et formation comprises
Une salle de brassage professionnelle 5 hL coûte entre 45 000 et 90 000 € installée ; une brasserie complète 20 hL peut atteindre 300 000 €. BrewFactory conçoit des salles de brassage sur mesure en inox 304L/316L, de 3 à 20 hL, en deux à quatre cuves, avec le niveau d’automatisation adapté à votre production. Chaque salle est dimensionnée sur votre plan de production réel, installation et formation comprises — pas de gamme figée. Garantie 2 ans, SAV France.
Brasserie Zebra (Sauternes) — trois cuves en chai en pierre
Brasserie Egua (Oise) — cuve de brassage
Bien choisir sa
Comment choisir sa salle de brassage ?
Choisir le bon modèle de brasserie est essentiel pour les brasseurs professionnels.
Il est crucial de prendre en compte des éléments tels que la dimension de la brasserie et le volume de production souhaité. Un dimensionnement adéquat permet d'optimiser l'efficacité de la production, d'éviter les contraintes d'espace et de s'adapter aux besoins spécifiques de chaque brasserie. En choisissant le modèle approprié, les brasseurs peuvent garantir une gestion fluide des opérations et une croissance durable de leur activité brassicole.
Chez BrewFactory, nous comprenons l'importance de ce choix crucial. En tant que spécialistes de l'équipement et du consulting brassicole, nous offrons un accompagnement sur mesure dans la sélection du modèle de brasserie idéal.
Nos services incluent le dimensionnement précis de la salle de brassage, la personnalisation du matériel en fonction des besoins spécifiques et une expertise approfondie pour assurer le succès de chaque projet brassicole.
Avec BrewFactory, vous pouvez être sûr de choisir le modèle de brasserie qui correspond parfaitement à votre vision et à vos objectifs de production. Découvrez nos fermenteurs en cliquant ici.
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BrewFactory, un accompagnement
Pourquoi une salle de brassage sur mesure ?
BrewFactory se distingue par son accompagnement sur mesure, offrant une solution complète pour les brasseurs professionnels. Nous comprenons que chaque brasserie a des besoins spécifiques, c'est pourquoi nous nous engageons à fournir un service personnalisé à chaque étape du processus. Du choix du matériel brassicole adapté à votre projet, en passant par la prise en compte de vos exigences et demandes spécifiques, jusqu'à l'installation et la formation du matériel sur site, nous sommes là pour vous soutenir. Notre équipe d'experts qualifiés mettra en œuvre toute son expertise pour vous guider dans la sélection du meilleur équipement pour votre brasserie. De plus, notre service d'installation professionnel garantit une mise en place optimale du matériel, pour une utilisation fluide et efficace. Enfin, nous offrons une formation complète sur site, afin que vous puissiez maîtriser parfaitement votre équipement et optimiser vos processus de brassage.
Avec BrewFactory, vous bénéficiez d'un accompagnement sur mesure qui répond à toutes vos exigences et vous aide à réaliser votre projet brassicole en toute confiance. Bénificiez d'un premier rendez-vous offert en cliquant ici.
Comparatif des salles de brassage BrewFactory
| 5 hL | 10 hL | 20 hL | Sur mesure | |
|---|---|---|---|---|
| Volume par brassin | 500 L | 1 000 L | 2 000 L | 2 à 100 hL+ |
| Configuration | 3 cuves | 3 cuves, dédrêchage auto | 4 cuves, automate Siemens | 2 à 6 cuves |
| Chauffage | électrique ou vapeur | vapeur ou électrique | vapeur ou électrique HP | électrique, vapeur ou gaz |
| Puissance électrique | 18 à 30 kW | 35 à 55 kW | 70 à 120 kW | selon configuration |
| Production hebdomadaire | 150 à 500 L | 800 à 2 000 L | 1 500 à 5 000 L | selon projet |
| Fiche détaillée | voir la fiche → | voir la fiche → | voir la fiche → | voir la fiche → |
Installation, entretien et garantie de votre salle de brassage
Installation incluse
- Fabrication sur mesure : 8 à 12 semaines après validation du plan
- Livraison, installation et mise en service : 1 à 3 semaines
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests hydrauliques complets avant remise des clés
- Formation opérateur sur site, 2 jours minimum
Entretien simple
- Nettoyage CIP après chaque brassin (~90 min avec un CIP 100 L)
- Inspection trimestrielle des joints et vannes
- Contrôle annuel de la calibration des sondes de température
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm : aucun traitement de surface
- Pièces d'usure en stock France, disponibles sous 48 h
Garantie & financement
- Garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre
- Support technique sous 24 h, intervention sous 48 h en France
- Leasing et crédit-bail via nos partenaires spécialisés
- Aides régionales, prêt brassicole BPI France, dispositif ADEME
- Étude financière personnalisée sur demande
Questions fréquentes sur les salles de brassage
Quelle capacité choisir pour ma salle de brassage : 5, 10 ou 20 hL ?
Le choix dépend de votre production annuelle visée et de votre surface. En dessous de 300 hL/an, une salle 5 hL suffit — c'est le format brewpub ou microbrasserie débutante. Pour 500 à 1 000 hL/an, une salle 10 hL est la plus adaptée. Au-delà de 2 000 hL/an, une 20 hL s'impose. BrewFactory vous accompagne gratuitement dans ce dimensionnement.
Quel est le délai de fabrication d'une salle de brassage sur mesure ?
Le délai de fabrication d'une salle de brassage sur mesure inox BrewFactory est de 8 à 12 semaines à partir de la validation du plan. Ce délai inclut la fabrication, les tests hydrauliques et les finitions. La livraison et l'installation sur site sont planifiées avec vous en amont.
Combien de temps prend l'installation d'une salle de brassage ?
L'installation d'une salle de brassage BrewFactory prend généralement 1 à 3 semaines selon la complexité du projet. BrewFactory assure la livraison, l'installation, la mise en service et la formation de votre équipe.
Une salle de brassage BrewFactory peut-elle être automatisée ?
Oui, BrewFactory propose plusieurs niveaux d'automatisation : manuel avec panneau de contrôle, semi-automatique, ou totalement automatisé avec sauvegarde des recettes. L'automatisation est personnalisée selon votre profil et vos besoins.
L'inox 316L est-il obligatoire pour une salle de brassage professionnelle ?
L'inox 316L alimentaire n'est pas légalement obligatoire, mais il est fortement recommandé pour une brasserie professionnelle. Plus résistant à la corrosion que le 304L, il supporte les acides de brassage et les produits de nettoyage CIP. Toutes les salles de brassage BrewFactory sont fabriquées en inox 316L avec finition Ra ≤ 0,4 μm.
La salle de brassage est-elle fournie avec la formation des opérateurs ?
Oui, chaque installation BrewFactory inclut une formation sur site de 2 jours minimum. Cette formation couvre le process de brassage, la prise en main des équipements, l'entretien de routine et les procédures CIP. Un support technique continu est assuré par notre équipe après la mise en service.
Quel entretien nécessite une salle de brassage inox 316L ?
Une salle de brassage inox 316L nécessite un nettoyage CIP après chaque brassin (environ 90 minutes avec une station CIP 100 L), une inspection trimestrielle des joints et vannes, et un contrôle annuel de la calibration des sondes de température. L'inox 316L ne nécessite aucun traitement de surface particulier.
BrewFactory propose-t-il du financement pour l'achat d'une salle de brassage ?
BrewFactory travaille avec des organismes de financement spécialisés pour vous proposer des solutions de leasing ou de crédit-bail. Vous pouvez également mobiliser des aides régionales, le prêt brassicole BPI France ou le dispositif ADEME pour financer votre équipement. Contactez-nous pour une étude financière personnalisée.
Pour aller plus loin
- voir une brasserie 3 hL installée
- voir une brasserie 5 hL installée (La Chaloupe, Nyris)
- voir une brasserie 10 hL installée (Egua, Loch Ale)
- voir une brasserie 20 hL installée (Chillossa)
- guide 2026 : coût d'une salle de brassage 5 hL
- fermenteurs inox pour brasserie
- stations CIP pour salle de brassage
- catalogue complet BrewFactory
- chiffres clés de la filière brassicole française