Microbrasserie 5hL
Brasserie 5hL — Découvrez toutes nos brasseries clés en main à capacité de 500L.
Réalisations microbrasserie 5HL
Brasserie Nyris
Chatte (38) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en trois cuves | Fermenteurs 10hL et 5hL | Réseau sur mesure
Brasserie La Chaloupe
Le Mans (72) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en trois cuves | Fermenteurs 10hL et 5hL | Cuve de resucrage 10hL | Réseau sur mesure
Spécificités des microbrasseries BrewFactory
Qualité 316L
Le plus haut standard de qualité sur le marché.
Hauts rendements
Pour des économies de matières premières.
Filtration facilitée
Notre système spécifique optimise vos rendements.
Dédrêchage auto
Pour moins de pénibilité au quotidien.
Un projet ? Une problématique ?
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Une brasserie 500L, la bonne volumétrie ?
Avant de se lancer dans un projet d'une telle envergure, il est important de définir une volumétrie adaptée à vos besoins et vos ambitions.
Brasserie La Coâle
Bécon-Les-Granits (49) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en trois cuves | Fermenteurs 10hL | Hopgun | Réseau sur mesure
BrewPub PATOCHE
Paris, 18e (75) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en deux cuves | Fermenteurs 5hL | Cuves de service 2,5hL | Réseau sur mesure
Brasserie Loch'Ale
Auray (56) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en trois cuves | Fermenteurs 10hL | Enfuteuse 1 bec | Réseau sur mesure
Brasserie KOS
Cajarc (46) - France
Caractéristiques techniques
Brasserie 5hL en trois cuves | Fermenteurs 10hL | Laveuse automatique de fûts | Cuve de resucrage 10hL
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Questions fréquentes sur la microbrasserie 5 hL
Une brasserie 5hL est-elle suffisante pour un brewpub ?
Oui, une brasserie 5hL est particulièrement adaptée aux brewpubs. Elle permet de brasser 300 à 500L par brassin, avec des cuves superposables pour les espaces restreints. BrewFactory a installé de nombreux brewpubs avec ce format.
Peut-on évoluer d'une brasserie 5hL vers 10hL ?
Oui, BrewFactory conçoit ses installations avec la possibilité d'évolution. Il est possible d'ajouter des fermenteurs ou de remplacer le bloc chaud par une version plus grande selon votre croissance.
Quelle surface faut-il pour installer une microbrasserie 5hL ?
Une microbrasserie 5hL nécessite une surface minimale de 40 à 60 m² pour la partie chaude (salle de brassage) et la partie froide (fermenteurs + cave de garde). En configuration compacte BrewFactory, la salle de brassage 5hL occupe 15 à 20 m² et les fermenteurs 10 à 15 m² supplémentaires. Prévoyez également 5 à 10 m² pour le stockage des matières premières.
Combien de brassins par semaine peut réaliser une microbrasserie 5hL ?
Une microbrasserie 5hL peut réaliser 3 à 5 brassins par semaine selon l'organisation du travail et le nombre de fermenteurs disponibles. Avec 4 fermenteurs 6hL, vous pouvez avoir en permanence 4 bières en fermentation et produire 60 à 100 hL par mois, soit 720 à 1 200 hL/an.
Quel est le budget d'investissement pour une microbrasserie 5hL complète ?
L'investissement pour une microbrasserie 5 hL complète (salle de brassage + fermenteurs + groupe froid + station CIP) se situe entre 60 000 et 120 000 € HT selon les options et la configuration. C'est une fourchette indicative : chaque projet fait l'objet d'un devis personnalisé, gratuit et sous 5 jours ouvrés.
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La microbrasserie 5hL est-elle adaptée à un brewpub ou à une production de distribution ?
La microbrasserie 5hL convient aux deux modèles : brewpub (production consommée sur place, faible stockage) et petite distribution (épiceries, CHR locaux). Pour la distribution régionale intensive, un passage à 10hL est recommandé dès la 2ème année pour réduire les coûts de production à l'hectolitre.
Quelle formation est nécessaire pour exploiter une microbrasserie 5hL ?
Pour exploiter légalement une microbrasserie, aucun diplôme n'est obligatoire mais une formation brassicole est fortement recommandée. Le Titre Professionnel Brasseur (RNCP niveau 4) ou le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP Brasseur) sont les formations les plus reconnues. BrewFactory vous accompagne également avec une formation sur site de 2 jours incluse avec chaque installation.
Quelles autorisations administratives sont nécessaires pour ouvrir une microbrasserie 5hL ?
Pour ouvrir une microbrasserie 5hL en France, vous devez : déclarer votre activité de producteur de boissons alcoolisées aux douanes (bureau de garantie), obtenir un numéro d'accise, vous conformer aux règles d'hygiène alimentaire (HACCP), et déclarer votre établissement à la DDPP. Si vous vendez sur place, une licence de débit de boissons est nécessaire.