Enfûtage
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Enfûtage — laveuses-remplisseuses de fûts inox 316L, fûts 20 L, 30 L et 50 L
L’enfûtage est l’étape critique entre la fermentation et la distribution. Une bière bien brassée peut être ruinée par un mauvais lavage ou un remplissage oxygéné. BrewFactory fabrique des laveuses-remplisseuses de fûts en inox 316L, conçues pour traiter les fûts inox 20 L, 30 L et 50 L avec une précision industrielle.
Pourquoi investir dans une machine d’enfûtage BrewFactory ?
Laver et remplir un fût à la main est long, et le résultat varie d’un opérateur à l’autre. Nos machines automatiques enchaînent lavage externe, lavage interne, stérilisation vapeur ou chimique, purge CO₂ puis remplissage isobarométrique, avec des paramètres identiques à chaque cycle. Résultat : prise d’oxygène maîtrisée, conservation longue durée, conformité sanitaire.
Caractéristiques techniques
- Versions 2 têtes (semi-automatique) ou entièrement automatisées
- Cycles lavage + rinçage + stérilisation + remplissage en continu
- Compatible fûts A, S, G, M, D (Euro, Nord-Américain)
- Détection automatique du raccord
- Faible consommation d’eau et de vapeur
- Inox 316L alimentaire, raccords Triclamp
Nos machines d’enfûtage
Notre laveuse-remplisseuse automatique s’adresse aux brasseries dont le volume de fûts justifie un poste dédié. Pour des volumes plus modestes, la laveuse 2 têtes manuelle offre un excellent rapport qualité/prix. Installation, mise en service et formation opérateur incluses.
Questions fréquentes
Pourquoi un remplissage isobarométrique ?
Remplir un fût à pression atmosphérique fait mousser la bière et lui fait perdre son CO₂ dissous. Le remplissage isobarométrique met d’abord le fût sous contrepression CO₂, puis transfère la bière sans différentiel de pression : la carbonatation reste celle de la cuve, et l’oxygène ne rentre pas.
Stérilisation vapeur ou chimique ?
La vapeur ne laisse aucun résidu et ne demande pas de rinçage final, mais suppose une chaudière sur site. La voie chimique s’installe partout et coûte moins cher à l’investissement, au prix d’un rinçage supplémentaire et d’un suivi des concentrations. Le choix dépend surtout des énergies déjà présentes dans votre brasserie.
Semi-automatique ou automatique ?
La 2 têtes semi-automatique demande un opérateur présent pour charger et décharger : elle convient tant que l’enfûtage reste une tâche parmi d’autres. La machine automatique se justifie quand l’enfûtage devient un poste à part entière et que sa durée commence à contraindre le planning de production.
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