Microbrasserie 3hL
Brasserie 3hL — Découvrez toutes nos installations de brasseries à capacité de 300L.
Réalisations microbrasserie 3hL
Brasserie Can Fafa
Palau-del-vidre (66) – France
Caractéristiques techniques
Brasserie 3hL en deux cuves | Fermenteurs 3hL | Cuves de service | Enfuteuse 1 bec
la brasserie 3hL, une bonne volumétrie ?
Avant de se lancer dans un projet d’une telle envergure, il est important de définir une volumétrie adaptée à vos besoins et vos ambitions.
C’est pourquoi votre accompagnement BrewFactory débute par un premier rendez-vous permettant de comprendre votre projet, de définir des objectifs et de démarrer ensemble un suivi qui vous emmène vers la réussite et la pérennité de votre aventure brassicole.
La conception de solutions brassicoles sur mesure de tout format (3hL, 5hL, 10hL, 20hL) démontre que notre équipe d’ingénieurs-brasseurs accorde une grande importance à personnaliser nos brasseries en fonction de vos besoins spécifiques.
Avec plus de 220 accompagnements brassicoles en 3 ans, BrewFactory est en pleine mesure de vous apporter toute l’expertise nécessaire pour faire de votre projet une totale réussite.
Une problématique ? BrewFactory vous accompagne.
Questions fréquentes
Une brasserie 3hL est-elle rentable ?
Une brasserie 3hL peut être rentable pour un brewpub ou une microbrasserie locale à forte valeur ajoutée. La rentabilité dépend de votre circuit de distribution, de votre gamme de produits et de votre volume de ventes. BrewFactory vous aide à modéliser votre projet.
La brasserie 3hL est-elle adaptée aux débutants ?
Oui, la brasserie 3hL est idéale pour les brasseurs débutants. Plus accessible en investissement, elle permet d'apprendre le process sans engager de gros volumes. BrewFactory inclut une formation à la prise en main de votre installation.
Pourquoi choisir BrewFactory pour votre microbrasserie 3hL ?
BrewFactory accompagne les brasseurs professionnels depuis 2021 avec des équipements fabriqués en inox 316L alimentaire et un service clé en main incluant la livraison, l’installation et la formation. Nos ingénieurs brassicoles dimensionnent chaque projet selon vos objectifs de production et votre local. Plus de 220 installations réalisées en France, Belgique et Luxembourg témoignent de notre expertise en microbrasserie 3hL.
Contrairement à beaucoup de fournisseurs d’équipements brassicoles, BrewFactory ne vend pas seulement du matériel — nous construisons une relation long terme : support technique réactif, pièces détachées disponibles sous 48h en France, et une équipe qui connaît votre installation par cœur.
Nos engagements sur chaque installation Microbrasserie 3hL
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Fabrication sur mesure dans notre atelier avec contrôle qualité systématique
- Livraison + installation + mise en service incluses dans chaque devis
- Formation opérateur sur site minimum 2 jours
- Garantie 2 ans sur l’ensemble de l’équipement, SAV France sous 48h
Questions fréquentes sur la microbrasserie 3hL
Une microbrasserie 3hL est-elle viable économiquement ?
Une microbrasserie 3hL est viable dans les modèles brewpub ou brasserie de terroir avec vente directe (boutique, marché). Le coût de production à l'hectolitre (55 à 80 €/hL en 3hL vs 30 à 45 €/hL en 10hL) est plus élevé, mais la mise de départ est réduite. La rentabilité est atteinte à partir de 200 à 300 hL/an avec vente directe à 5 €/L.
Peut-on agrandir une microbrasserie 3hL vers 5hL ou 10hL ?
Oui, BrewFactory propose une approche modulaire permettant de commencer en 3hL et d'évoluer vers 5hL puis 10hL. Les fermenteurs et le groupe froid sont dimensionnés dès le départ pour la cible finale. Seule la salle de brassage est remplacée lors de l'extension. Cette modularité réduit le risque financier pour les brasseries en démarrage.
Combien de temps dure un brassin complet avec une microbrasserie 3hL ?
Un brassin complet avec une salle de brassage 3hL BrewFactory dure 5 à 7 heures, du concassage des malts au transfert en fermenteur. L'empâtage dure 60 à 90 minutes, le rinçage 30 minutes, l'ébullition 60 minutes, et le refroidissement du moût 30 à 45 minutes. Ce temps est réduit de 20% grâce au bras de dédrêchage motorisé BrewFactory.
Quels styles de bières peut-on produire avec une microbrasserie 3hL ?
Une microbrasserie 3hL permet de brasser tous les styles brassicoles : ales, stouts, IPAs, bières de saison, bières de fermentation basse (avec groupe froid adapté). La flexibilité de la 3hL en fait un excellent outil pour l'expérimentation et les petites séries. BrewFactory livre avec chaque salle de brassage un guide de recettes et de réglages.
Quel espace faut-il pour une microbrasserie 3hL en local commercial ?
Une microbrasserie 3hL peut s'installer dans un local de 25 à 40 m² : 10 à 15 m² pour la salle de brassage, 8 à 12 m² pour les 2 à 3 fermenteurs 4hL, et 5 à 8 m² pour le stockage. La hauteur sous plafond minimum recommandée est de 2,80 m. En brewpub, l'espace production peut être visible depuis la salle de dégustation.
La microbrasserie 3hL nécessite-t-elle un permis de construire ou une déclaration de travaux ?
L'installation d'une microbrasserie 3hL dans un local existant ne nécessite généralement pas de permis de construire si aucun mur porteur n'est modifié. Une déclaration de travaux en mairie peut être nécessaire pour les modifications électriques et les raccordements eau. Une autorisation d'exploitation (ICPE) n'est généralement pas requise en dessous de 5hL/brassin.
Pour aller plus loin
Installation et mise en service de votre brasserie 3hL
La livraison et l’installation de votre brasserie 3hl sont incluses dans notre offre BrewFactory. Premièrement, notre équipe technique prend contact avec vous pour planifier la livraison et valider les contraintes de votre local : accès pour camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage. Ensuite, le brasserie 3hl est acheminé depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie par nos propres soins, ce qui évite tout risque de détérioration lors du transport.
Par ailleurs, la mise en service comprend l’ensemble des raccordements hydrauliques et électriques nécessaires au bon fonctionnement de votre équipement. De plus, nos techniciens réalisent une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés. Ainsi, vous démarrez votre production dès le premier jour avec un équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE en vigueur.
Ce qui est inclus dans votre commande
- Transport depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie
- Déchargement et positionnement dans votre local
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests complets et mise en eau
- Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
- Documentation technique complète en français
- Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre
En outre, la formation opérateur de 2 jours minimum est assurée sur site par l’un de nos techniciens spécialisés en équipements brassicoles. Au cours de cette formation, votre équipe apprend à utiliser votre brasserie 3hl de manière optimale, à réaliser les réglages de précision et à maîtriser les procédures de nettoyage en place (NEP). Par conséquent, vous êtes pleinement autonomes dès la fin de l’installation.
Entretien et maintenance de votre brasserie 3hL
L’entretien régulier de votre brasserie 3hl est essentiel pour garantir sa longévité et la qualité sanitaire de vos bières. Cependant, grâce à la finition intérieure en inox 316L avec un Ra ≤ 0,4 μm, les surfaces ne retiennent pas les résidus organiques et sont facilement nettoyables. En effet, un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %) suivi d’un rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) et d’une désinfection — suffit dans la grande majorité des cas pour maintenir un niveau d’hygiène irréprochable.
Nous recommandons un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, des vannes et des raccords tri-clamp. Toutefois, les pièces d’usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48h depuis notre stock France. Notamment, nous vous fournissons un kit de pièces de rechange lors de la livraison pour garantir votre continuité de production.
Conseils d’utilisation pour maximiser la durée de vie
- Rincer à l’eau claire immédiatement après chaque utilisation
- Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l’inox sur le long terme
- Contrôler l’étanchéité des joints tous les 3 mois
- Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
- Programmer une révision annuelle avec notre SAV France
Par exemple, la brasserie 359BrewSquare (Nouvelle-Aquitaine) utilise ses équipements BrewFactory depuis 2022 sans aucune intervention corrective majeure, grâce à un protocole d’entretien rigoureux. De même, plusieurs brasseries partenaires témoignent d’une réduction de 30 à 40 % de leurs temps de nettoyage grâce à la qualité de finition de nos équipements en inox 316L.
Garantie et support technique BrewFactory
BrewFactory s’engage sur une garantie de 2 ans sur l’ensemble des pièces et de la main-d’œuvre pour votre brasserie 3hl. En cas de panne ou d’anomalie, notre support technique répond sous 24h par téléphone ou email. Ainsi, vous n’êtes jamais seuls face à un problème technique en pleine production.
D’ailleurs, la majorité des situations se règlent à distance grâce à notre service de télémaintenance et aux guides de dépannage fournis avec chaque équipement. Néanmoins, si une intervention physique est nécessaire, notre technicien intervient sur site sous 48h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et Luxembourg. En résumé, choisir BrewFactory pour votre brasserie 3hl, c’est bénéficier d’un partenaire technique de confiance pour toute la durée de vie de votre équipement.