Fermenteurs
Cuve d'eau glycolée 20hL
Cuves et tanks — Réservoir tampon glycol pour distribution multi-fermenteurs
Capacité
20hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Cuve d'eau glycolée 20hL
La cuve d'eau glycolée 20hL BrewFactory est un réservoir tampon de 2 000 litres de solution glycolée (propylène glycol 30 %) interposé entre le groupe froid et le réseau de distribution aux fermenteurs. Son rôle est d'amortir les appels de froid ponctuels (soutirages simultanés sur plusieurs fermenteurs) et de permettre au groupe froid de fonctionner en cycles optimisés plutôt qu'en régulation continue, améliorant l'efficacité énergétique et la durée de vie du compresseur.
La cuve est isolée (laine minérale 80 mm) pour limiter les pertes thermiques et maintenir la solution glycolée froide entre les cycles de refroidissement. Le groupe froid recharge la cuve en glycol froid pendant les périodes de faible demande (nuit, week-end), constituant ainsi une réserve de froid disponible immédiatement lors des pics de demande en journée.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Cuve d'eau glycolée 20hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume | 2 000 L (20 hL) |
| Matériau | Inox 304L |
| Isolation | Laine minérale 80 mm |
| Fluide | Propylène glycol alimentaire 30 % |
| Température | -5 °C à +5 °C |
| Pompe | Distribution intégrée |
| Instrumentation | Capteurs niveau + température |
| Compatibilité | Groupes froids Kansa, tous fermenteurs BrewFactory |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
La cuve d'eau glycolée s'adresse aux brasseries disposant d'un parc de fermenteurs important (> 5 cuves) et souhaitant optimiser le fonctionnement de leur groupe froid, réduire les consommations électriques et améliorer la stabilité des températures de fermentation.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter une cuve tampon glycol si j'ai déjà un groupe froid ?
Sans cuve tampon, le groupe froid doit s'adapter en temps réel aux variations de demande (arrêt et démarrage fréquents du compresseur). Ces cycles courts usent prématurément le compresseur. La cuve tampon lisse la demande, permettant au compresseur de fonctionner en cycles longs et rares, allongeant sa durée de vie de 30 à 50 %.
La cuve glycolée peut-elle stocker assez de froid pour la nuit ?
Oui. Une cuve de 2 000 L de glycol à -5 °C représente environ 8 kWh de réserve de froid. C'est suffisant pour maintenir 4 fermenteurs de 5hL en température pendant 6 à 8 heures sans que le groupe froid redémarre, idéal pour la fermentation nocturne.
Le propylène glycol alimentaire est-il obligatoire ?
Oui, absolument. Le propylène glycol alimentaire (catégorie E1520 ou USP grade) est non toxique et approuvé pour les contacts alimentaires indirects. L'éthylène glycol (antigel automobile) est toxique et interdit en brasserie.
Quelle concentration de glycol utiliser dans la cuve tampon ?
30 % de propylène glycol offre une protection antifreeze jusqu'à -14 °C tout en maintenant une bonne viscosité à basse température. Pour des températures de fonctionnement inférieures à -8 °C, une concentration de 35 à 40 % est recommandée.
La cuve glycolée nécessite-t-elle un entretien spécifique ?
La solution glycolée doit être vérifiée annuellement : mesure de la concentration (réfractomètre), contrôle du pH (doit rester entre 7 et 9), vérification de l'absence de corrosion. Un inhibiteur de corrosion est recommandé en option pour protéger les circuits en acier galvanisé.
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