Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 20hL
Fermenteurs — 2 000 L, fermentation sous pression haute précision, garde froide -1 °C
Capacité
20hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 20hL
Fermenteurs — 2 000 L, fermentation sous pression haute précision, garde froide -1 °C
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Fermenteur isobarométrique 20hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 2 000 L (20 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, épaisseur 3 mm |
| Fond | Conique 60° |
| Enveloppe glycolée | 100 % cylindre + 100 % cône |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Température min. | −1 °C (avec glycol à −5 °C) |
| Directive pression | PED 2014/68/UE |
| Sortie principale | Tri-clamp DN65 |
| Connections | DN40, DN50, DN65, dry hop DN40, CO₂ DN15 |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les fermenteurs isobarométriques BrewFactory s'adressent à toutes les brasseries souhaitant maîtriser parfaitement la fermentation sous pression : production de bières lagers, pilsners, bières fermentées sous CO₂ naturel, ou bières nécessitant un contrôle précis de la carbonatation. La double enveloppe glycolée permet de gérer avec précision les phases de fermentation principale, de garde à froid et de maturation.
Questions fréquentes
Un fermenteur 20hL nécessite-t-il un permis ou une déclaration spéciale ?
Tout appareil à pression > 0,5 bar et volume > 1 000 L est soumis à la directive PED. Le fermenteur 20hL BrewFactory est conçu et certifié PED 2014/68/UE avec dossier technique complet fourni à la livraison. Selon l'usage, une déclaration à la DREAL peut être nécessaire.
Quel groupe froid pour un fermenteur isobarométrique 20hL ?
Un groupe froid Kansa 8 HP (6 kW de froid) est recommandé pour un fermenteur 20hL seul. Pour un parc de plusieurs fermenteurs, un groupe centralisé 10 ou 15 HP avec distribution de glycol est plus économique et plus efficace.
Comment réaliser la garde froide à -1 °C sur un fermenteur 20hL ?
La garde froide à -1 °C nécessite un fluide glycolé circulant à -4 / -5 °C dans l'enveloppe du cône et du cylindre. L'enveloppe double complète (cylindre + cône) du fermenteur 20hL BrewFactory permet d'atteindre cette température de manière homogène en 12 à 24 heures.
Peut-on utiliser le fermenteur 20hL comme BBT temporaire ?
Le fermenteur isobarométrique peut être utilisé en BBT temporaire pour une garde courte (3 à 7 jours) avant conditionnement. Cependant, pour ne pas immobiliser le fermenteur et maintenir la cadence de production, nous recommandons d'investir dans des BBT dédiés.
La livraison d'un fermenteur 20hL est-elle compliquée ?
Le fermenteur 20hL mesure environ 2,2 m de diamètre et 4,5 m de hauteur. La livraison nécessite un accès camion et un engin de manutention (chariot télescopique ou grue) pour la mise en place. BrewFactory coordonne la livraison avec votre transporteur et supervise l'installation sur site.
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