Fermenteurs
Groupe froid Kansa 10HP
Groupes froids — 7,5 kW de froid, caves de fermentation de grande capacité
Capacité
10HP
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
Accueil›Catalogue›Fermenteurs›Groupe froid Kansa 10HP
Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Groupe froid Kansa 10HP
Les groupes froids Kansa sont des unités de production de froid spécialisées pour les applications brassicoles : refroidissement du moût chaud, maintien en fermentation, garde froide des fermenteurs et BBT. Fabriqués par Kansa, partenaire technique BrewFactory reconnu en Europe pour la robustesse de ses groupes froids compacts, ils utilisent des compresseurs Embraco ou Copeland à haute fiabilité et des fluides frigorigènes R404A ou R452A (à faible impact environnemental).
Le principe de fonctionnement est le refroidissement d'un circuit d'eau glycolée (solution antigel 30 %) qui circule ensuite dans les enveloppes des fermenteurs, BBT et échangeurs de plaques. Un seul groupe froid centralise la production de froid pour l'ensemble des équipements, réduisant les coûts d'investissement et de maintenance par rapport à des refroidisseurs individuels par cuve.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Groupe froid Kansa 10HP
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Puissance frigorifique | 7,5 kW (10 HP) |
| Compresseur | Copeland scroll, triphasé |
| Fluide | R452A |
| Pompe glycol | 1 200 L/h |
| Sorties régulation | 4 indépendantes |
| Enregistrement | Historique température CSV |
| Alimentation | Triphasé 400 V, 5 kW absorbés |
| Application | Caves fermentation capacité étendue |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les groupes froids Kansa s'adressent à toutes les brasseries équipant leur salle de fermentation, qu'elles démarrent avec 2 fermenteurs de 5hL ou exploitent un parc de 20 fermenteurs. La taille du groupe froid est calculée selon la charge frigorifique totale : volume de fermenteurs, cadence de brassage, température extérieure maximale et profil de fermentation (ale à 20 °C ou lager à 8 °C).
Questions fréquentes
Le Kansa 10HP convient-il pour une brasserie produisant des lagers exclusivement ?
Oui. La production de lagers nécessite des températures de fermentation basses (8-12 °C) et des gardes longues (-1 à 2 °C), ce qui génère une charge de froid plus élevée. Le Kansa 10HP est bien dimensionné pour une cave dédiée lagers de 10 à 15 fermenteurs.
Quelle économie d'énergie apporte le compresseur scroll par rapport à un compresseur à pistons ?
Le compresseur scroll Copeland consomme 15 à 20 % d'électricité en moins qu'un compresseur à pistons de même puissance frigorifique. Sur une année d'utilisation à pleine charge, l'économie représente 2 000 à 3 000 kWh, soit 400 à 600 € selon le tarif électrique.
Peut-on connecter le Kansa 10HP à des fermenteurs de marques différentes ?
Oui. Le groupe froid alimente un circuit glycol standard raccordable à tout fermenteur équipé d'une double enveloppe, quelle que soit la marque. Les vannes de régulation individuelles par fermenteur sont au choix de l'installateur.
Faut-il un vase d'expansion sur le circuit glycol ?
Oui, obligatoire. Le glycol se dilate lorsqu'il se réchauffe et nécessite un vase d'expansion pour absorber cette variation de volume sans créer de surtension dans le circuit. Le Kansa 10HP est livré avec vase d'expansion et soupape de sécurité intégrés.
Le groupe froid Kansa 10HP peut-il alimenter également l'échangeur à plaques ?
Oui, pour le second étage de refroidissement du moût (de 20 °C à 8 °C pour les lagers). Le premier étage (de 95 °C à 20 °C) doit toujours être alimenté par eau froide de réseau pour des raisons de capacité thermique et d'efficacité énergétique.
Votre projet, notre expertise
Prêt à équiper votre brasserie ?
Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.