Fermenteurs
Groupe froid Kansa 3HP
Groupes froids — Refroidissement eau glycolée pour 1 à 2 fermenteurs 5hL
Capacité
3HP
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Groupe froid Kansa 3HP
Les groupes froids Kansa sont des unités de production de froid spécialisées pour les applications brassicoles : refroidissement du moût chaud, maintien en fermentation, garde froide des fermenteurs et BBT. Fabriqués par Kansa, partenaire technique BrewFactory reconnu en Europe pour la robustesse de ses groupes froids compacts, ils utilisent des compresseurs Embraco ou Copeland à haute fiabilité et des fluides frigorigènes R404A ou R452A (à faible impact environnemental).
Le principe de fonctionnement est le refroidissement d'un circuit d'eau glycolée (solution antigel 30 %) qui circule ensuite dans les enveloppes des fermenteurs, BBT et échangeurs de plaques. Un seul groupe froid centralise la production de froid pour l'ensemble des équipements, réduisant les coûts d'investissement et de maintenance par rapport à des refroidisseurs individuels par cuve.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Groupe froid Kansa 3HP
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Puissance frigorifique | 2,2 kW (3 HP) |
| Fluide frigorigène | R452A (faible GWP) |
| Circuit glycol | Pompe intégrée, 200 à 400 L/h |
| Température glycol | -10 °C à +15 °C réglable |
| Fermenteurs compatibles | 1 à 2 fermenteurs 5hL |
| Condenseur | Air, ventilé |
| Niveau sonore | < 55 dB |
| Alimentation | Monophasé 230 V, 1,5 kW absorbé |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les groupes froids Kansa s'adressent à toutes les brasseries équipant leur salle de fermentation, qu'elles démarrent avec 2 fermenteurs de 5hL ou exploitent un parc de 20 fermenteurs. La taille du groupe froid est calculée selon la charge frigorifique totale : volume de fermenteurs, cadence de brassage, température extérieure maximale et profil de fermentation (ale à 20 °C ou lager à 8 °C).
Questions fréquentes
Comment calculer la puissance de froid nécessaire pour mes fermenteurs ?
La règle empirique est d'environ 1 kW de froid par 1 000 L de fermenteur pour le maintien en fermentation standard (ales à 20 °C). Pour les lagers (fermentation basse à 8-12 °C) et les gardes froides (-1 à 0 °C), il faut 1,5 à 2 kW par 1 000 L. BrewFactory réalise ce calcul gratuitement.
Peut-on connecter 2 fermenteurs de 5hL au groupe froid Kansa 3HP ?
Oui, sous réserve que les deux fermenteurs ne soient pas en phase de fermentation active simultanément. La fermentation active génère de la chaleur (environ 5 à 8 kW pour un fermenteur 5hL), ce qui peut dépasser la capacité du 3HP. Pour 2 fermenteurs simultanément actifs, le 5HP est recommandé.
Le groupe froid Kansa nécessite-t-il un entretien spécial ?
L'entretien annuel se limite au nettoyage du condenseur air (élimination des poussières) et à la vérification du niveau de glycol. Aucune recharge de fluide frigorigène ne devrait être nécessaire si le circuit est étanche. BrewFactory propose un contrat de maintenance annuel.
Où installer le groupe froid dans la brasserie ?
Le groupe froid à condenseur air doit être installé dans un espace ventilé (cave, salle de fermentation aérée). Il évacue de la chaleur équivalente à sa puissance frigorifique — dans une petite cave fermée, cela peut élever la température ambiante significativement. Un espace extérieur (avec protection intempéries) est possible.
Peut-on utiliser le groupe froid Kansa 3HP pour refroidir le moût depuis l'échangeur ?
Non. Le refroidissement du moût chaud (de 95 °C à 20 °C) nécessite un échangeur à plaques alimenté par eau froide de réseau ou eau de forage, pas par le circuit glycol. Le glycol est utilisé pour la régulation de température de fermentation (plage -5 °C à +25 °C).
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