Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
Salles de brassage — Inox 304L/316L, CIP intégré, livraison et formation incluses
Capacité
5hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Salles de brassage
Salle de brassage 5hL
La salle de brassage 5hL BrewFactory est l'équipement de référence pour les microbrasseries artisanales et les brewpubs produisant de 150 à 500 litres par semaine. Entièrement fabriquée en acier inoxydable alimentaire 304L ou 316L (épaisseur 3 mm), elle intègre en un espace réduit toutes les étapes critiques du brassage : empâtage, filtration du moût, ébullition à reflux et sédimentation par whirlpool. L'isolation en laine minérale 80 mm garantit une montée en température rapide (60 → 78 °C en moins de 20 minutes) et des pertes thermiques inférieures à 1 °C par heure.
Le système de chauffage — électrique par résistances blindées Incoloy ou vapeur selon votre installation — est entièrement pilotable depuis l'interface de contrôle. Les pompes ABB certifiées CE assurent des transferts sans aération du moût, préservant la qualité organoleptique de votre bière. La configuration 3 cuves (empâtage-filtration, ébullition-whirlpool, eau chaude) est la plus répandue, mais BrewFactory adapte chaque installation aux contraintes architecturales de votre local.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Salle de brassage 5hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume de brassage | 5 hL (500 L/brassin) |
| Matériau cuves | Inox 304L ou 316L, épaisseur 3 mm |
| Isolation thermique | Laine minérale 80 mm |
| Chauffage | Électrique (résistances Incoloy) ou vapeur |
| Pompes de transfert | ABB centrifuges, certifiées CE |
| Configuration standard | 3 cuves : empâtage-filtration + ébullition-whirlpool + eau chaude |
| Nettoyage en place | Boule CIP 360° sur chaque cuve |
| Raccordement électrique | Triphasé 400 V, 18 à 30 kW selon config. |
| Production hebdomadaire | 150 à 500 L/semaine selon cadence |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
La salle de brassage 5hL s'adresse aux porteurs de projet qui lancent leur première microbrasserie, aux brewpubs souhaitant brasser sur place, et aux brasseurs artisanaux souhaitant professionnaliser leur outil de production. Son encombrement réduit (20 à 40 m²) permet une installation dans un local commercial, un hangar agricole ou un espace dédié en sous-sol ou rez-de-chaussée.
L’équipement en situation
Questions fréquentes
Quelle surface faut-il pour installer une salle de brassage 5hL ?
Une surface de 20 à 40 m² suffit selon la configuration. BrewFactory réalise une étude d'implantation gratuite incluant les plans de pose, les contraintes d'évacuation et les besoins en ventilation.
Quel est le délai de fabrication et d'installation ?
Le délai de fabrication est de 8 à 14 semaines selon la configuration. L'installation sur site par l'équipe BrewFactory prend 2 à 5 jours. La formation brasseur (2 jours en brasserie) est incluse dans la livraison.
La salle de brassage 5hL est-elle certifiée pour usage alimentaire ?
Oui. Tous les matériaux en contact avec le moût sont en inox alimentaire certifié (304L ou 316L). Les pompes, tuyauteries tri-clamp et raccords respectent les normes CE pour les équipements agroalimentaires.
Peut-on connecter la salle 5hL à une station CIP BrewFactory ?
Oui. Les cuves intègrent des boules CIP 360° de série compatibles avec nos stations CIP 50 L, 100 L ou 200 L. Le circuit de nettoyage en place est intégré dans les plans d'implantation fournis.
La salle de brassage 5hL peut-elle être automatisée ?
Oui. Le niveau d'automatisation est paramétrable : de la conduite manuelle assistée jusqu'à l'automatisation complète avec automate et interface HMI tactile. BrewFactory propose différents niveaux selon votre budget et vos objectifs.
Votre projet, notre expertise
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Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.