Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 10hL
Fermenteurs — 1 000 L, double enveloppe glycolée, carbonatation naturelle, dry hop intégré
Capacité
10hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 10hL
Fermenteurs — 1 000 L, double enveloppe glycolée, carbonatation naturelle, dry hop intégré
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Fermenteur isobarométrique 10hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 1 000 L (10 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, Ra ≤ 0,4 μm électropoli |
| Fond | Conique 60° |
| Enveloppe glycolée | 100 % cylindre (fond cône en option) |
| Précision thermique | ±0,2 °C |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Carbonatation | Vanne injection CO₂ DN15 intégrée |
| Connexions | Tri-clamp DN40-DN50-DN65, vanne dry hop DN25 |
| Finition intérieure | Ra ≤ 0,4 μm |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les fermenteurs isobarométriques BrewFactory s'adressent à toutes les brasseries souhaitant maîtriser parfaitement la fermentation sous pression : production de bières lagers, pilsners, bières fermentées sous CO₂ naturel, ou bières nécessitant un contrôle précis de la carbonatation. La double enveloppe glycolée permet de gérer avec précision les phases de fermentation principale, de garde à froid et de maturation.
Questions fréquentes
Peut-on enchaîner deux brassins de 5hL dans un fermenteur 10hL ?
Oui, c'est une pratique courante. Le premier brassin de 5hL est transféré dans le fermenteur, ensuite l'inoculation levure est effectuée. Le second brassin de 5hL (brassé dans les 6 à 8 heures suivantes) est transféré par-dessus, complétant le fermenteur. Cette technique nécessite une bonne gestion de la fermentation dès le début.
Quelle est la consommation de froid d'un fermenteur 10hL ?
Un fermenteur 10hL nécessite un groupe froid de 5 à 8 HP (3,7 à 6 kW de froid) pour le refroidissement initial du moût chaud (de 20 °C à température de fermentation) et le maintien en fermentation principale. Pour une garde froide à -1 °C, un groupe de 8 HP minimum est recommandé.
Comment contrôle-t-on la température de fermentation ?
La température est régulée par une vanne de régulation sur le circuit glycol reliée à un thermostat (ou automate) connecté aux sondes Pt100 du fermenteur. BrewFactory peut intégrer un système de régulation automatique multi-fermenteurs avec un seul tableau de commande.
Le fermenteur 10hL peut-il servir également de BBT ?
Non recommandé pour un usage simultané. Si vous n'avez pas de BBT dédié, le fermenteur peut être utilisé pour une garde courte (3 à 7 jours), mais la mise en place d'un BBT dédié est fortement recommandée pour libérer le fermenteur et maintenir la cadence de production.
Quelle maintenance préventive sur un fermenteur isobarométrique ?
La maintenance préventive annuelle comprend : vérification de l'étalonnage du manomètre, remplacement des joints des vannes papillon (EPDM), contrôle de l'étanchéité de la soupape de sécurité, inspection visuelle de la surface intérieure et test de pression. BrewFactory propose un contrat de maintenance dédié.
Pourquoi choisir le fermenteur isobarométrique 10hL BrewFactory ?
Fermenteur isobarométrique 10hL BrewFactory est un équipement de fermentation isobarométrique professionnelle conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriqué en atelier en France selon les normes CE, ATEX, inox 316L Ra ≤ 0,4 μm, il offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum.
Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque fermenteur isobarométrique 10hL brasserie est fabriqué sur mesure selon vos dimensions et votre process, testé en usine avant expédition et accompagné d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.
Points forts du fermenteur isobarométrique 10hL
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 8 à 12 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Fermenteur isobarométrique 10hL en situation
Avant d’investir dans un fermenteur isobarométrique 10hL brasserie, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation.
Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent ce fermenteur isobarométrique 10hL brasserie pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires.
Découvrez aussi nos autres équipements Fermenteurs et consultez notre catalogue complet des 42 équipements brassicoles. Pour en savoir plus sur la filière brassicole française, visitez Brasseurs de France.
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