Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 40hL
Fermenteurs — 4 000 L, grande capacité, production industrielle artisanale
Capacité
40hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 40hL
Le fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory est conçu pour les brasseries régionales à fort débit cherchant à réduire leur nombre de fermenteurs tout en maintenant une flexibilité de production. Sa capacité de 4 000 litres permet d'accueillir un brassin complet de salle 20hL avec réserve ou deux brassins consécutifs d'une salle 10hL à faible intervalle. La construction en inox 316L 3,5 mm avec soudures radiographiées assure la conformité PED et la durabilité en production intensive.
La double enveloppe glycolée couvre l'intégralité du cylindre et du cône. Deux zones de régulation thermique indépendantes (cylindre et cône) permettent de gérer des profils de fermentation précis, notamment le refroidissement du fond de cône pour la sédimentation des levures tout en maintenant le corps du fermenteur à température de fermentation. Deux vannes de dry hop DN40 permettent des ajouts en plusieurs étapes.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Inox 304L/316L — BrewFactory
Précision brassicole
Fermenteur isobarométrique 40hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 4 000 L (40 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, épaisseur 3,5 mm |
| Fond | Conique 60° |
| Enveloppe glycolée | 2 zones : cylindre + cône (indépendants) |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Directive | PED 2014/68/UE |
| Sortie soutage | DN80 |
| Trappe d'homme | DN400 |
| Instrumentation | Capteurs 4-20 mA niveau + pression |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les fermenteurs isobarométriques BrewFactory s'adressent à toutes les brasseries souhaitant maîtriser parfaitement la fermentation sous pression : production de bières lagers, pilsners, bières fermentées sous CO₂ naturel, ou bières nécessitant un contrôle précis de la carbonatation. La double enveloppe glycolée permet de gérer avec précision les phases de fermentation principale, de garde à froid et de maturation.
Questions fréquentes
Quelle salle de brassage associer à un fermenteur 40hL ?
Un fermenteur 40hL est optimal avec une salle de brassage 20hL (1 brassin = 1 fermenteur rempli en une fois) ou avec une salle 10hL (2 brassins avec 8 à 10 heures d'écart). La gestion des levures est simplifiée quand le fermenteur est rempli en un ou deux brassins.Comment se fait la récolte des levures sur un fermenteur 40hL ?
Les levures sédimentent naturellement au bas du cône 60° en 48 à 72 heures après la fin de fermentation principale. La vanne de fond de cône permet de les récupérer dans un conteneur stérile pressurisé. La géométrie 60° assure une sédimentation complète sans agiter le corps de bière.Le fermenteur 40hL peut-il être installé en extérieur ?
Oui, avec des options d'isolation et de protection contre les intempéries (habillage inox ou mousse isolante + bardage). Pour les régions à fort écart thermique saisonnier, BrewFactory dimensionne le groupe froid en conséquence et peut intégrer un système de chauffage de l'enveloppe pour l'hiver.Quel accès faut-il pour livrer et installer un fermenteur 40hL ?
Un fermenteur 40hL mesure environ 2,8 m de diamètre et 6 m de hauteur. L'installation nécessite un accès camion semi-remorque, une grue télescopique et une porte ou ouverture de minimum 3 m × 3 m dans le bâtiment. BrewFactory coordonne la logistique complète de livraison et d'installation.La régulation thermique à 2 zones est-elle obligatoire ?
Non, il est optionnelle. La régulation 2 zones indépendantes est recommandée pour les bières lagers et les profils de fermentation précis. Pour les ales et les fermentations simples, une zone unique suffira. BrewFactory vous guide selon votre style de bières.Pourquoi choisir le fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory ?
Fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory est un équipement de fermentation isobarométrique professionnelle conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriqué en atelier en France selon les normes CE, ATEX, inox 316L Ra ≤ 0,4 μm, il offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum. Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque fermenteur isobarométrique 40hL brasserie est fabriqué sur mesure selon vos dimensions et votre process, testé en usine avant expédition et accompagné d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.Points forts du fermenteur isobarométrique 40hL
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 8 à 12 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Fermenteur isobarométrique 40hL en situation
Avant d’investir dans un fermenteur isobarométrique 40hL brasserie, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation. Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent ce fermenteur isobarométrique 40hL brasserie pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires. Découvrez aussi nos autres équipements Fermenteurs et consultez notre catalogue complet des 42 équipements brassicoles. Pour en savoir plus sur la filière brassicole française, visitez Brasseurs de France.Votre projet, notre expertise
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Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.