Fermenteurs
Cuve de clarification BBT brasserie 5hL
Cuves BBT — Maturation et carbonatation sous pression, inox 316L, fond conique ou plat
Capacité
5hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Cuve de clarification BBT 5hL
Cuves BBT — Maturation et carbonatation sous pression, inox 316L, fond conique ou plat
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Inox 304L/316L — BrewFactory
Précision brassicole
Cuve de clarification BBT 5hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 500 L (5 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, Ra ≤ 0,4 μm |
| Enveloppe glycolée | Sur cylindre |
| Température de garde | 0 à 2 °C |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Carbonatation | Vanne injection CO₂ + diffuseur |
| Sortie soutage | DN40 tri-clamp |
| Fond | Conique 60° |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les cuves de clarification BBT s'adressent à toutes les brasseries souhaitant séparer la phase de maturation/clarification de la phase de conditionnement. Une fois la fermentation terminée et la garde froide réalisée dans le fermenteur, la bière est transférée en BBT pour la phase de finition : carbonatation de précision, garde à basse température, clarification par gravité ou filtration.
L’équipement en situation
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un fermenteur et un BBT ?
Le fermenteur est conçu pour la fermentation active (production de CO₂, chaleur, pression variable). Le BBT est conçu pour la garde froide et la finition : il fonctionne à basse température constante et pression stable, optimisé pour la clarification et la carbonatation de précision. Leur fonction est complémentaire.Combien de temps garde-t-on la bière en BBT ?
La durée de garde en BBT dépend du style de bière. Une ale peut rester 3 à 7 jours pour clarification et ajustement de carbonatation. Une lager ou une bière de fermentation basse peut rester 1 à 3 semaines en BBT. BrewFactory vous recommande des protocoles selon vos styles.Peut-on filtrer la bière directement depuis le BBT ?
Oui. Le BBT peut être placé en amont d'un filtre à plaques ou d'un filtre à bougies. La bière est soutirée en BBT sous pression de CO₂ de garde (0,5 à 1 bar) vers le filtre, puis transférée en BBT propre ou directement vers la ligne de conditionnement.Comment réalise-t-on la carbonatation en BBT ?
Deux méthodes : injection de CO₂ au diffuseur (carbostone) sous pression avec agitation douce pour une dissolution rapide, ou méthode statique (bière à basse température sous pression de CO₂ pendant 48 à 72 heures). La première est plus rapide, la seconde donne une texture plus fine.Faut-il un BBT pour chaque fermenteur ?
Non obligatoirement. Un ratio courant est 1 BBT pour 2 fermenteurs si la rotation est bien gérée. Le dimensionnement optimal dépend de votre cycle de production (durée de fermentation, durée de garde, cadence de conditionnement). BrewFactory vous aide à dimensionner votre parc.Pourquoi choisir la cuve bbt 5hL brasserie BrewFactory ?
Cuve bbt 5hL brasserie BrewFactory est un équipement de clarification et conditionnement bière conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriquée en atelier en France selon les normes CE, inox 304L/316L, pression 3 bar, elle offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum. Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque cuve bbt brasserie 5hL inox est fabriquée sur mesure selon vos dimensions et votre process, testée en usine avant expédition et accompagnée d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.Points forts de la cuve bbt 5hL brasserie
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 8 à 12 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Cuve bbt 5hL brasserie en situation
Avant d’investir dans une cuve bbt brasserie 5hL inox, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation. Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent cette cuve bbt brasserie 5hL inox pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires. Découvrez aussi nos autres équipements Cuves Bbt et consultez notre catalogue complet des 42 équipements brassicoles. Pour en savoir plus sur la filière brassicole française, visitez Brasseurs de France.Votre projet, notre expertise
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Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.