Salles de brassage
Concasseur JMF-3A-15
Concassage malt — 3 rouleaux, 300 à 500 kg/h, granulométrie réglable
Capacité
Sur mesure
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Salles de brassage
Concasseur JMF-3A-15
Le concasseur JMF-3A-15 est un concasseur à 3 rouleaux conçu pour les brasseries de 5 à 20hL souhaitant maîtriser la granulométrie de leur malt. Les 3 rouleaux inox (2 rouleaux de pré-concassage + 1 rouleau de finition) permettent un concassage progressif qui préserve l'enveloppe du grain (balle) tout en brisant l'endosperme amidonnier. Cette préservation de la balle est essentielle pour former le lit filtrant lors de la filtration dans la cuve empâtage-filtration.
L'écartement des rouleaux est réglable finement (0,5 à 2 mm) par vis micrométrique sans outil spécial, permettant d'adapter la granulométrie selon le style de bière (malt d'orge, malt de blé, avoine), le type de filtration (fond plat, fond en V) et les conditions d'humidité du malt. La trémie d'alimentation en inox (capacité 80 kg) permet de charger plusieurs sacs à la fois sans interruption du concassage.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Concasseur JMF-3A-15
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Configuration | 3 rouleaux (2 pré-concassage + 1 finition) |
| Débit | 300 à 500 kg/h |
| Écartement rouleaux | 0,5 à 2 mm, vis micrométrique |
| Matériau rouleaux | Inox |
| Trémie | Inox, capacité 80 kg |
| Moteur | Triphasé 400 V, 1,5 kW |
| Application | Salles de brassage 5 à 20 hL |
| Maintenance | Nettoyage par soufflage / aspiration |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les équipements de concassage BrewFactory s'adressent aux brasseries souhaitant gérer leur concassage en interne plutôt que d'acheter du malt pré-concassé. Le contrôle du concassage est un facteur clé de la qualité de l'extrait (rendement) et de la filtration du moût : un concassage trop fin donne des filtrations lentes et un moût trouble, un concassage trop grossier réduit le rendement.
L’équipement en situation
Questions fréquentes
Quel est l'écartement de rouleau optimal pour concasser du malt d'orge ?
L'écartement optimal pour le malt d'orge est de 0,8 à 1,2 mm selon la variété et le taux d'humidité. La règle est : concassage assez fin pour briser tous les grains (extraction maximum) mais assez grossier pour préserver la balle (filtration fluide). BrewFactory fournit un guide de réglage selon les matières premières.
Peut-on concasser du malt de blé et d'avoine avec le JMF-3A-15 ?
Oui. Le malt de blé (sans balle naturelle) doit être concassé moins finement (écartement 1,0 à 1,5 mm) pour éviter une filtration trop lente. L'avoine nécessite un écartement plus large (1,2 à 1,8 mm). BrewFactory fournit les paramètres selon chaque céréale.
Faut-il humidifier le malt avant concassage ?
L'humidification légère du malt (spray d'eau chaude avant entrée dans le concasseur) rend la balle plus souple et réduit sa tendance à se briser. Cette technique, dite "wet milling", améliore la filtration pour les cuves à fond plat. Elle est optionnelle et dépend de votre configuration de filtration.
Un concasseur à 3 rouleaux est-il mieux qu'un concasseur à 2 rouleaux ?
Oui pour la qualité. Le 3 rouleaux offre un concassage plus progressif et homogène : les 2 premiers rouleaux brisent les gros fragments, le 3ème finalise la granulométrie. Résultat : meilleur rendement d'extraction, filtration plus rapide, moût plus clair. Recommandé pour les brasseries produisant des styles à fort rendement ou à filtration difficile.
Le JMF-3A-15 est-il compatible avec une vis de transport vers la cuve d'empâtage ?
Oui. Une vis de transport hélicoïdale peut être installée en sortie du concasseur pour acheminer le malt concassé directement vers la cuve d'empâtage. BrewFactory propose ce système en option, dimensionné selon la hauteur et la distance à couvrir.
Pourquoi choisir le concasseur malt brasserie BrewFactory ?
Concasseur malt brasserie BrewFactory est un équipement de concassage du malt brasserie conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriqué en atelier en France selon les normes CE, acier inox, rouleaux réglables, il offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum.
Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque concasseur malt professionnel brasserie est fabriqué sur mesure selon vos dimensions et votre process, testé en usine avant expédition et accompagné d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.
Points forts du concasseur malt brasserie
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 3 à 6 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Concasseur malt brasserie en situation
Avant d’investir dans un concasseur malt professionnel brasserie, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation.
Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent ce concasseur malt professionnel brasserie pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires.
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