Cuve de clarification BBT sur mesure brasserie

Quel type de fond choisir pour un BBT sur mesure ?

Le fond conique 60° est recommandé pour les bières à dépôt important (levures résiduelles, tartre). Le fond plat ou torisphérique convient pour les bières filtrées ou les bières sans levure résiduelle. BrewFactory vous recommande le fond adapté selon votre style et votre process.

Une pression de 3 bars est-elle suffisante pour tous les styles ?

Pour les bières standard (2,0 à 2,8 vol. CO₂), une pression de 1 à 2 bars en garde suffit. Pour les bières fortement carbonatées (bières blanches, bières de fermentation haute à 4 vol. CO₂+), une cuve certifiée 4 bars peut être nécessaire. BrewFactory dimensionne la résistance selon la carbonatation cible.

Peut-on ajouter une connexion pour gaz inerte (azote) sur un BBT sur mesure ?

Oui. Une entrée pour azote alimentaire (N₂) ou un mélange CO₂/N₂ (Beergas) peut être intégrée pour les bières de service sous pression mixte (stouts, porters). Cette option est couramment utilisée dans les bars et les brewpubs.

Un BBT sur mesure peut-il être livré en kit pour assemblage sur site ?

Pour les grandes capacités (> 30 hL), la livraison en sections et l'assemblage sur site sont possibles. BrewFactory réalise l'assemblage et les contrôles d'étanchéité sur site. Cette approche permet l'installation dans des locaux dont les accès ne permettent pas le passage d'une cuve entière.

Comment calculer le nombre de BBT sur mesure nécessaires ?

Le dimensionnement optimal prend en compte : volume de production hebdomadaire, durée moyenne de garde selon les styles, cadence de conditionnement et stock de sécurité souhaité. BrewFactory réalise ce calcul gratuitement dans le cadre de l'étude de projet.

Pourquoi choisir cet équipement ?

Cuve bbt brasserie sur mesure BrewFactory est un équipement de clarification et conditionnement bière conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Sur mesure, conforme aux normes CE, inox 304L/316L, pression 3 bar, elle offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum. Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Cette cuve BBT clarifie et stocke votre bière sous pression jusqu'au conditionnement. Conçue sur mesure selon vos dimensions et votre process, elle est testée en usine avant expédition et couverte par une garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre.

Points forts

• Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
• Livraison + installation incluses — délai de fabrication 8 à 12 semaines
• Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
• Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
• Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process

L'équipement en situation

Avant tout investissement, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet : plan d'implantation 3D, bilan énergétique et estimation du retour sur investissement. Une visite technique sur site valide votre installation. Nos ingénieurs brassicoles vous accompagnent de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales l'utilisent déjà pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans des conditions sanitaires optimales. Découvrez aussi nos autres équipements Cuves Bbt et consultez notre catalogue complet des 41 équipements brassicoles.

Installation et mise en service

La livraison et l'installation sont incluses dans notre offre. Notre équipe technique vous contacte pour planifier la livraison et valider les contraintes de votre local : accès camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage. La cuve est ensuite acheminée jusqu'à votre brasserie par nos soins, sans risque de détérioration pendant le transport. La mise en service comprend tous les raccordements hydrauliques et électriques nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement. Nos techniciens effectuent une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés. Vous démarrez votre production dès le premier jour avec un équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE.

Ce qui est inclus dans votre commande

• Transport jusqu'à votre brasserie
• Déchargement et positionnement dans votre local
• Raccordements hydrauliques et électriques
• Tests complets et mise en eau
• Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
• Documentation technique complète en français
• Garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre

Une formation opérateur de 2 jours minimum est assurée sur site par un de nos techniciens spécialisés. Votre équipe apprend à exploiter la cuve de façon optimale, à réaliser les réglages de précision et à maîtriser les procédures de nettoyage en place (NEP). Vous êtes pleinement autonomes dès la fin de l'installation.

Entretien et maintenance

Un entretien régulier garantit la longévité de la cuve et la qualité sanitaire de vos bières. La finition intérieure en inox 316L, avec un Ra ≤ 0,4 μm, empêche les résidus organiques d'adhérer et facilite le nettoyage. Un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %), rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) puis désinfection — suffit dans la grande majorité des cas pour un niveau d'hygiène irréprochable. Nous recommandons un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, vannes et raccords tri-clamp. Les pièces d'usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48h depuis notre stock France. Un kit de pièces de rechange vous est remis à la livraison pour assurer votre continuité de production.

Conseils d'utilisation pour maximiser la durée de vie

• Rincer à l'eau claire immédiatement après chaque utilisation
• Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l'inox sur le long terme
• Contrôler l'étanchéité des joints tous les 3 mois
• Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
• Programmer une révision annuelle avec notre SAV France

La brasserie 359BrewSquare (Nouvelle-Aquitaine) exploite ses équipements BrewFactory depuis 2022 sans intervention corrective majeure, grâce à un entretien rigoureux. Plusieurs brasseries partenaires constatent une réduction de 30 à 40 % de leurs temps de nettoyage grâce à la finition inox 316L.

Garantie et support technique BrewFactory

BrewFactory garantit 2 ans l'ensemble des pièces et de la main-d'œuvre. En cas de panne ou d'anomalie, notre support technique répond sous 24h par téléphone ou email. Vous n'êtes jamais seul face à un problème technique en pleine production. La plupart des situations se règlent à distance, via notre service de télémaintenance et les guides de dépannage fournis avec chaque équipement. Si une intervention physique s'impose, notre technicien se déplace sous 48h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et au Luxembourg. Choisir BrewFactory, c'est un partenaire technique de confiance pour toute la durée de vie de votre cuve.