Cuve eau glycolée brasserie — Cuves auxiliaires
Cuve d'eau glycolée brasserie 20hL
Cuves et tanks — Réservoir tampon glycol pour distribution multi-fermenteurs
Capacité
20hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
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Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d'œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Cuves auxiliaires
Cuve d'eau glycolée 20hL
La cuve d'eau glycolée 20hL BrewFactory est un réservoir tampon de 2 000 litres de solution glycolée (propylène glycol 30 %) interposé entre le groupe froid et le réseau de distribution aux fermenteurs. Son rôle est d'amortir les appels de froid ponctuels (soutirages simultanés sur plusieurs fermenteurs) et de permettre au groupe froid de fonctionner en cycles optimisés plutôt qu'en régulation continue, améliorant l'efficacité énergétique et la durée de vie du compresseur.
La cuve est isolée (laine minérale 80 mm) pour limiter les pertes thermiques et maintenir la solution glycolée froide entre les cycles de refroidissement. Le groupe froid recharge la cuve en glycol froid pendant les périodes de faible demande (nuit, week-end), constituant ainsi une réserve de froid disponible immédiatement lors des pics de demande en journée.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Précision brassicole
Cuve d'eau glycolée 20hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume | 2 000 L (20 hL) |
| Matériau | Inox 304L |
| Isolation | Laine minérale 80 mm |
| Fluide | Propylène glycol alimentaire 30 % |
| Température | -5 °C à +5 °C |
| Pompe | Distribution intégrée |
| Instrumentation | Capteurs niveau + température |
| Compatibilité | Groupes froids Kansa, tous fermenteurs BrewFactory |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
La cuve d'eau glycolée s'adresse aux brasseries disposant d'un parc de fermenteurs important (> 5 cuves) et souhaitant optimiser le fonctionnement de leur groupe froid, réduire les consommations électriques et améliorer la stabilité des températures de fermentation.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter une cuve tampon glycol si j'ai déjà un groupe froid ?
Sans cuve tampon, le groupe froid doit s'adapter en temps réel aux variations de demande (arrêt et démarrage fréquents du compresseur). Ces cycles courts usent prématurément le compresseur. La cuve tampon lisse la demande, permettant au compresseur de fonctionner en cycles longs et rares, allongeant sa durée de vie de 30 à 50 %.
La cuve glycolée peut-elle stocker assez de froid pour la nuit ?
Oui. Une cuve de 2 000 L de glycol à -5 °C représente environ 8 kWh de réserve de froid. C'est suffisant pour maintenir 4 fermenteurs de 5hL en température pendant 6 à 8 heures sans que le groupe froid redémarre, idéal pour la fermentation nocturne.
Le propylène glycol alimentaire est-il obligatoire ?
Oui, absolument. Le propylène glycol alimentaire (catégorie E1520 ou USP grade) est non toxique et approuvé pour les contacts alimentaires indirects. L'éthylène glycol (antigel automobile) est toxique et interdit en brasserie.
Quelle concentration de glycol utiliser dans la cuve tampon ?
30 % de propylène glycol offre une protection antifreeze jusqu'à -14 °C tout en maintenant une bonne viscosité à basse température. Pour des températures de fonctionnement inférieures à -8 °C, une concentration de 35 à 40 % est recommandée.
La cuve glycolée nécessite-t-elle un entretien spécifique ?
La solution glycolée doit être vérifiée annuellement : mesure de la concentration (réfractomètre), contrôle du pH (doit rester entre 7 et 9), vérification de l'absence de corrosion. Un inhibiteur de corrosion est recommandé en option pour protéger les circuits en acier galvanisé.
Pourquoi choisir cet équipement ?
Cette cuve inox de 20 hL constitue la réserve tampon de votre circuit de refroidissement : elle stocke l'eau glycolée refroidie et l'achemine vers les chemises des fermenteurs et cuves de garde pour un contrôle précis des températures de fermentation. Son isolation de 50 mm en polyuréthane conserve le froid et allège la sollicitation du groupe frigorifique. Réalisée sur mesure en inox 304L et conforme aux normes CE, elle offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum.
Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Votre cuve d'eau glycolée 20hL en inox, qui stocke et distribue l'eau froide alimentant le refroidissement de vos cuves, est conçue sur mesure selon vos dimensions et votre process, testée en usine avant expédition et couverte par une garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre.
Points forts
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 5 à 8 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
L'équipement en situation
Avant tout investissement, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet : plan d'implantation 3D, bilan énergétique et estimation du retour sur investissement. Une visite technique sur site valide votre installation.
Notre équipe d'ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales s'appuient sur cet équipement pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans des conditions sanitaires optimales.
Questions fréquentes
Quelle capacité de cuve d'eau chaude choisir ?
La capacité de la cuve eau glycolée brasserie 20hL inox doit représenter 130 à 150% du volume du brassin pour assurer un empâtage et un rinçage des drêches sans rupture. BrewFactory dimensionne votre cuve en fonction de votre process spécifique.
La cuve est-elle compatible avec un chauffe-eau solaire ?
Oui. La cuve eau glycolée brasserie 20hL inox BrewFactory peut être raccordée à une source de chaleur externe (chauffe-eau solaire, récupération de chaleur) grâce à son échangeur de chaleur intégré en option, permettant des économies d'énergie jusqu'à 40%.
Découvrez aussi nos autres équipements Cuves Auxiliaires et consultez notre catalogue complet des 41 équipements brassicoles.
Installation et mise en service
La livraison et l'installation sont incluses dans notre offre. Notre équipe technique vous contacte pour planifier la livraison et valider les contraintes de votre local : accès camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage.
La cuve est acheminée jusqu'à votre brasserie par nos soins, ce qui écarte tout risque de détérioration pendant le transport.
La mise en service comprend l'ensemble des raccordements hydrauliques et électriques nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement. Nos techniciens réalisent ensuite une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés.
Vous démarrez votre production dès le premier jour avec un équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE en vigueur.
Ce qui est inclus dans votre commande
- Transport jusqu'à votre brasserie
- Déchargement et positionnement dans votre local
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests complets et mise en eau
- Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
- Documentation technique complète en français
- Garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre
Une formation opérateur de 2 jours minimum est assurée sur site par un technicien spécialisé en équipements brassicoles. Votre équipe apprend à exploiter l'installation de façon optimale, à effectuer les réglages de précision et à maîtriser les procédures de nettoyage en place (NEP).
Par conséquent, vous êtes pleinement autonomes dès la fin de l'installation.
Entretien et maintenance
Un entretien régulier est essentiel à la longévité de l'équipement et à la qualité sanitaire de vos bières. La finition intérieure en inox 304L, empêche les surfaces de retenir les résidus organiques et les rend faciles à nettoyer.
Un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %), rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) puis désinfection — suffit dans la grande majorité des cas à maintenir un niveau d'hygiène irréprochable.
Nous recommandons un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, des vannes et des raccords tri-clamp. Les pièces d'usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48 h depuis notre stock en France.
Un kit de pièces de rechange vous est remis à la livraison pour assurer la continuité de votre production.
Conseils d'utilisation pour maximiser la durée de vie
- Rincer à l'eau claire immédiatement après chaque utilisation
- Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l'inox sur le long terme
- Contrôler l'étanchéité des joints tous les 3 mois
- Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
- Programmer une révision annuelle avec notre SAV France
La brasserie 359BrewSquare (Nouvelle-Aquitaine) exploite ses équipements BrewFactory depuis 2022 sans aucune intervention corrective majeure, portée par un protocole d'entretien rigoureux. Plusieurs brasseries partenaires constatent une réduction de 30 à 40 % de leurs temps de nettoyage grâce à la qualité de finition de l'inox 316L.
Garantie et support technique BrewFactory
BrewFactory garantit 2 ans l'ensemble des pièces et de la main-d'œuvre. En cas de panne ou d'anomalie, notre support technique répond sous 24 h par téléphone ou e-mail : vous n'êtes jamais seul face à un problème en pleine production.
La plupart des situations se règlent à distance, grâce à notre service de télémaintenance et aux guides de dépannage fournis avec chaque équipement. Si une intervention physique s'impose, notre technicien se déplace sous 48 h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et au Luxembourg.
Choisir BrewFactory pour votre cuve d'eau glycolée, c'est vous assurer un partenaire technique de confiance pour toute la durée de vie de votre équipement.
Votre projet, notre expertise
Prêt à équiper votre brasserie ?
Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.