Fermenteur isobarométrique 40hL — Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 40hL
Fermenteurs — 4 000 L, grande capacité, production industrielle artisanale
Capacité
40hL
✓ Inox 304L/316L alimentaire
✓ Garantie 2 ans
✓ Fabrication sur mesure
✓ Livraison & installation
Obtenir un devis →Accueil›Catalogue›Fermenteurs›Fermenteur isobarométrique 40hL
Inox 304L/316L
Certifié alimentaire CE
Sur mesure
Adapté à votre brasserie
Garantie 2 ans
Pièces & main-d’œuvre
Support dédié
Équipe technique française
Fermenteurs
Fermenteur isobarométrique 40hL
Le fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory est conçu pour les brasseries régionales à fort débit cherchant à réduire leur nombre de fermenteurs tout en maintenant une flexibilité de production. Sa capacité de 4 000 litres permet d'accueillir un brassin complet de salle 20hL avec réserve ou deux brassins consécutifs d'une salle 10hL à faible intervalle. La construction en inox 316L 3,5 mm avec soudures radiographiées assure la conformité PED et la durabilité en production intensive.
La double enveloppe glycolée couvre l'intégralité du cylindre et du cône. Deux zones de régulation thermique indépendantes (cylindre et cône) permettent de gérer des profils de fermentation précis, notamment le refroidissement du fond de cône pour la sédimentation des levures tout en maintenant le corps du fermenteur à température de fermentation. Deux vannes de dry hop DN40 permettent des ajouts en plusieurs étapes.
Points forts
Inox 304L/316L alimentaire
Fabrication sur mesure
Garantie 2 ans
Support technique dédié
Inox 304L/316L — BrewFactory
Précision brassicole
Fermenteur isobarométrique 40hL
Conçu et fabriqué en acier inoxydable 304L/316L pour une durabilité maximale et une conformité aux normes alimentaires professionnelles.
Caractéristiques techniques
| Volume utile | 4 000 L (40 hL) |
| Matériau | Inox 304L/316L, épaisseur 3,5 mm |
| Fond | Conique 60° |
| Enveloppe glycolée | 2 zones : cylindre + cône (indépendants) |
| Pression de travail | 0 à 3 bars |
| Directive | PED 2014/68/UE |
| Sortie soutage | DN80 |
| Trappe d'homme | DN400 |
| Instrumentation | Capteurs 4-20 mA niveau + pression |
De la commande à la production
Profil utilisateur
Pour quel type de brasserie ?
Les fermenteurs isobarométriques BrewFactory s'adressent à toutes les brasseries souhaitant maîtriser parfaitement la fermentation sous pression : production de bières lagers, pilsners, bières fermentées sous CO₂ naturel, ou bières nécessitant un contrôle précis de la carbonatation. La double enveloppe glycolée permet de gérer avec précision les phases de fermentation principale, de garde à froid et de maturation.
Questions fréquentes
Quelle salle de brassage associer à un fermenteur 40hL ?
Un fermenteur 40hL est optimal avec une salle de brassage 20hL (1 brassin = 1 fermenteur rempli en une fois) ou avec une salle 10hL (2 brassins avec 8 à 10 heures d'écart). La gestion des levures est simplifiée quand le fermenteur est rempli en un ou deux brassins.Comment se fait la récolte des levures sur un fermenteur 40hL ?
Les levures sédimentent naturellement au bas du cône 60° en 48 à 72 heures après la fin de fermentation principale. La vanne de fond de cône permet de les récupérer dans un conteneur stérile pressurisé. La géométrie 60° assure une sédimentation complète sans agiter le corps de bière.Le fermenteur 40hL peut-il être installé en extérieur ?
Oui, avec des options d'isolation et de protection contre les intempéries (habillage inox ou mousse isolante + bardage). Pour les régions à fort écart thermique saisonnier, BrewFactory dimensionne le groupe froid en conséquence et peut intégrer un système de chauffage de l'enveloppe pour l'hiver.Quel accès faut-il pour livrer et installer un fermenteur 40hL ?
Un fermenteur 40hL mesure environ 2,8 m de diamètre et 6 m de hauteur. L'installation nécessite un accès camion semi-remorque, une grue télescopique et une porte ou ouverture de minimum 3 m × 3 m dans le bâtiment. BrewFactory coordonne la logistique complète de livraison et d'installation.La régulation thermique à 2 zones est-elle obligatoire ?
Non, il est optionnelle. La régulation 2 zones indépendantes est recommandée pour les bières lagers et les profils de fermentation précis. Pour les ales et les fermentations simples, une zone unique suffira. BrewFactory vous guide selon votre style de bières.Pourquoi choisir le fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory ?
Fermenteur isobarométrique 40hL BrewFactory est un équipement de fermentation isobarométrique professionnelle conçu pour les brasseries professionnelles exigeantes. Fabriqué en atelier en France selon les normes CE, ATEX, inox 316L Ra ≤ 0,4 μm, il offre une durée de vie supérieure à 15 ans avec un entretien réduit au minimum. Depuis 2021, BrewFactory a livré et installé plus de 220 équipements brassicoles en France, Belgique et Luxembourg. Chaque fermenteur isobarométrique 40hL brasserie est fabriqué sur mesure selon vos dimensions et votre process, testé en usine avant expédition et accompagné d’une garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.Points forts du fermenteur isobarométrique 40hL
- Inox 316L Ra ≤ 0,4 μm — standard alimentaire et pharmaceutique
- Livraison + installation incluses — délai de fabrication 8 à 12 semaines
- Formation opérateur sur site — 2 jours minimum avec votre équipe
- Garantie 2 ans — SAV France, pièces disponibles sous 48h
- Conception sur mesure — dimensionnement adapté à votre process
Fermenteur isobarométrique 40hL en situation
Avant d’investir dans un fermenteur isobarométrique 40hL brasserie, BrewFactory réalise gratuitement une étude de projet incluant un plan d’implantation 3D, un bilan énergétique et une estimation du retour sur investissement. Ce service inclut une visite technique sur site pour valider votre installation. Notre équipe d’ingénieurs brassicoles vous accompagne de la conception à la mise en service. Plusieurs brasseries artisanales françaises utilisent ce fermenteur isobarométrique 40hL brasserie pour produire de 200 à 5 000 litres par semaine dans les meilleures conditions sanitaires. Découvrez aussi nos autres équipements Fermenteurs et consultez notre catalogue complet des 42 équipements brassicoles. Pour en savoir plus sur la filière brassicole française, visitez Brasseurs de France.Installation et mise en service de votre fermenteur isobarométrique 40hL
La livraison et l’installation de votre fermenteur isobarométrique 40hl sont incluses dans notre offre BrewFactory. Premièrement, notre équipe technique prend contact avec vous pour planifier la livraison et valider les contraintes de votre local : accès pour camion, alimentation en eau, raccordements électriques et drainage. Ensuite, le fermenteur isobarométrique 40hl est acheminé depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie par nos propres soins, ce qui évite tout risque de détérioration lors du transport. Par ailleurs, la mise en service comprend l’ensemble des raccordements hydrauliques et électriques nécessaires au bon fonctionnement de votre équipement. De plus, nos techniciens réalisent une série de tests complets — mise en eau, contrôle des soudures, vérification des pressions et des températures — avant de vous remettre les clés. Ainsi, vous démarrez votre production dès le premier jour avec un équipement pleinement opérationnel et conforme aux normes CE en vigueur.Ce qui est inclus dans votre commande
- Transport depuis notre atelier jusqu’à votre brasserie
- Déchargement et positionnement dans votre local
- Raccordements hydrauliques et électriques
- Tests complets et mise en eau
- Formation opérateur sur site (2 jours minimum)
- Documentation technique complète en français
- Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre
Entretien et maintenance de votre fermenteur isobarométrique 40hL
L’entretien régulier de votre fermenteur isobarométrique 40hl est essentiel pour garantir sa longévité et la qualité sanitaire de vos bières. Cependant, grâce à la finition intérieure en inox 316L avec un Ra ≤ 0,4 μm, les surfaces ne retiennent pas les résidus organiques et sont facilement nettoyables. En effet, un protocole NEP classique — nettoyage alcalin (soude caustique 1-2 %) suivi d’un rinçage acide (acide nitrique 0,5 %) et d’une désinfection — suffit dans la grande majorité des cas pour maintenir un niveau d’hygiène irréprochable. Nous recommandons un nettoyage complet après chaque cycle de production et une inspection visuelle hebdomadaire des joints, des vannes et des raccords tri-clamp. Toutefois, les pièces d’usure standard — joints EPDM alimentaires, vannes papillon inox, joints de hublot — sont disponibles en 48h depuis notre stock France. Notamment, nous vous fournissons un kit de pièces de rechange lors de la livraison pour garantir votre continuité de production.Conseils d’utilisation pour maximiser la durée de vie
- Rincer à l’eau claire immédiatement après chaque utilisation
- Éviter les détergents chlorés qui fragilisent l’inox sur le long terme
- Contrôler l’étanchéité des joints tous les 3 mois
- Lubrifier les vannes papillon avec de la graisse alimentaire chaque trimestre
- Programmer une révision annuelle avec notre SAV France
Garantie et support technique BrewFactory
BrewFactory s’engage sur une garantie de 2 ans sur l’ensemble des pièces et de la main-d’œuvre pour votre fermenteur isobarométrique 40hl. En cas de panne ou d’anomalie, notre support technique répond sous 24h par téléphone ou email. Ainsi, vous n’êtes jamais seuls face à un problème technique en pleine production. D’ailleurs, la majorité des situations se règlent à distance grâce à notre service de télémaintenance et aux guides de dépannage fournis avec chaque équipement. Néanmoins, si une intervention physique est nécessaire, notre technicien intervient sur site sous 48h en France métropolitaine et sous 5 jours ouvrés en Belgique et Luxembourg. En résumé, choisir BrewFactory pour votre fermenteur isobarométrique 40hl, c’est bénéficier d’un partenaire technique de confiance pour toute la durée de vie de votre équipement.Votre projet, notre expertise
Prêt à équiper votre brasserie ?
Notre équipe vous accompagne de la conception à la mise en service. Devis personnalisé sous 48h.